『饮服务提供者』明天起，滨州可以下馆子吃饭喽，有关事项还得注意( 二 )
14.建立健全员工健康信息台账，实行全员登记、一人一档，早晚两次测量记录体温，超过37.3C,应要求员工回家观察休息，一旦发现员工有发热、干咳、乏力等症状，应立即停止工作，及时到医疗机构就诊。
15.对员工宿舍、食堂、浴室等公共场所严格落实疫情防控措施，督促员工认真做好个人卫生和健康防护工作。在岗员工要佩戴口罩并按时更换，保持个人卫生，坚持在工作前、操作后、进食前、如厕后严格按照七步法洗手。
16.环境及物品以清洁为主，预防性消毒为辅，避免过度消毒,受到污染时随时进行清洁消毒。
17.场馆每日至少1次全面清洁消毒，电梯、走廊、楼梯、空调等要重点清洁消毒，对于顾客接触多的地方如键盘、鼠标、话筒、门把手、洗手间、厕位等，每日消毒不少于3次。
18.每个区域使用的保洁用具做到专区专用、专物专用，避免交叉污染。
19.卫生间应保持清洁和干爽，提供洗手液，并保证水龙头等设施正常使用。
20.顾客离开场馆后，对顾客直接接触的设施设备进行“一客一消毒”。
餐饮服务经营单位防控指南
一、落实主体责任。餐饮服务提供者要全面落实企业主体责任，企业法定代表人或主要负责人为疫情防控工作第一责任人，要严格遵守“六个一律”等疫情防控要求。.
二、做好安全保障。餐饮服务提供者要严把人员、物资、设施设备和原材料安全关口，加强对员工的培训，指定专人负责疫情防控工作，每日早晨及中午上岗前进行体温检测并做好登记，体温异常者不得上岗。1000平方米以上餐饮服务提供者，建议在入口处设立临时隔离区域。
三、做好防控物资储备。餐饮服务提供者须配备相应的疫情防护物资，如口罩、额温枪、医用酒精/消毒液、喷雾器、洗手液、紫外线空气消毒灯等，保障员工日常工作和经营场所疫情防控需求。
四、落实操作规范。食品加工制作必须符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求，严禁饲养和现场宰杀活禽畜动物，严禁制作经营野生动物或野生动物制品。疫情防控期间，提倡不提供冷食类、生食类、冷加工糕点等高风险品种。
五、加强消杀通风。停业后首次恢复堂食的餐饮服务提供者要对营业场所、设备设施、餐饮用具等进行一次彻底的清洗消毒和安全检查。开放后每天营业前、营业结束后分别对场所进行全面消毒清洁，建立消杀记录，并确保室内空气流通。顾客就餐结束后，餐饮服务提供者要进行清洗消毒，10 分钟后安排下一批顾客。
六、规范就餐场所安排。大堂减少桌椅摆放，不同餐桌之间距离不小于1米，顾客数不得超过场所平时容纳量的50%;圆形桌顾客隔位相坐，面对面距离不少于1米;方形桌同排顾客隔位相坐，对面错位相坐。每个包间限开一桌，入座率不得超过50%，顾客隔位相坐，面对面距离不少于1米。快餐店实行同向相坐，一人一桌。
七避免交叉感染。提倡“分餐位上”、“分餐公勺”、“分餐自助”就餐形式。商务宴请必须实行分餐分食制。不举办喜宴、年会等各类聚集性用餐活动。
八指引顾客规范就餐。推行“健康码”管理，实行“绿码+佩戴口單+测量体温"进店消费。餐饮服务提供者要安排专人对员工和顾客进行“健康码”核验，“黄码” 和“红码”人员不得进入。在用餐人员进入就餐场所前测量体温，发现有发热、咳嗽等症状，应拒绝其进入就餐场所。顾客除进食时间外，必须全程戴口罩。鼓励采用线上预约的方式等位就餐。在入口处、收银台等处设置1.5米间隔线，安排专人引导人流，避免人员集聚。排队就餐或取餐的顾客，间隔距离应不小于1米。
九建立追溯制度。餐饮服务提供者要建立顾客信息追溯制度，每桌至少登记一名顾客的有效身份信息和联系方式，确保能追溯到每一名顾客。实行预约就餐、错峰就餐，结账时优先使用手机扫码等非现金支付。
【 『饮服务提供者』明天起，滨州可以下馆子吃饭喽，有关事项还得注意】
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