「做法」口水鸡腿的做法大全, 一起来了解一下!
鸡腿怎么做好吃？鸡腿的做法有哪些？口水鸡是一种不错的做法，非常的好吃，而且营养价值还挺高的，那今天教你口水鸡腿的做法，一起来看看哟！材料：鸡全腿1只，熟花生米碎，葱，姜，料酒，醋，生抽，白糖，盐，熟白芝麻，红油口水鸡的做法：1.鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟。
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2.焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷。3.激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层香油，稍稍晾干。4.将醋，生抽，白糖和少许盐调成料汁。5.把鸡腿斩块摆盘。撒上花生碎和熟白芝麻。6.淋上料汁和红油，撒上葱花即可。
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小贴士：1.鸡腿出锅后马上放进提前准备好的冰水，热涨冷缩，这一步能让鸡腿的口感q弹。也是做好口水鸡里必不可少的重要步骤。2.沥干水的鸡腿，表面涂上香油能增加爽滑度。3.调料汁的时候，醋，生抽和白糖的比例约为3：2：0.5，是我比较常用的配比。【 「做法」口水鸡腿的做法大全, 一起来了解一下!】
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