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下饭■炒腊肉时，万万不可直接下锅炒，多做一步，香辣入味，好吃又下饭

现在的猪肉价格是非常贵的，我们这边超市里面的猪肉价格更是超过了22块钱一斤，有时候老妈根本就舍不得去买猪肉吃，但是前几天逛超市的时候，我特别想吃腊肉，而现在腊肉的价格也是非常贵，我在超市花33块钱买了一小块腊肉，既然是花这么贵的价钱买到的食材，还真不想随意烹饪，一定要做出非常完美的菜。
下饭■炒腊肉时，万万不可直接下锅炒，多做一步，香辣入味，好吃又下饭
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相信现在有很多人都特别喜欢吃腊肉，一般情况下都是把腊肉放在锅里面炒熟了之后吃，那么在炒腊肉的时候，你是用什么样的方法呢？相信大多数人都是直接把腊肉切成薄片之后放在炒锅里面翻炒，其实这样的做法是不正确的，做出来的腊肉口感并不是非常的入味，所以在下锅之前需要我们多做一步。
下饭■炒腊肉时，万万不可直接下锅炒，多做一步，香辣入味，好吃又下饭
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炒腊肉的时候不可直接下锅炒，需要我们多做一步，保证做出来的菜香辣入味好吃又下饭，多做的这一步就是把腊肉放在锅里面隔水蒸5分钟，时间不需要太长，5分钟就可以了，等时间到了之后，直接把腊肉取出来，放在案板上切成薄片，然后装在盘子里面备用。
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在锅里面倒入少许食用油，用大火加热至三成热的时候，放入葱姜蒜和干红辣椒，翻炒一分钟之后倒入腊肉，然后放入一些蒜苔，或者是青椒，用大火爆炒两分钟之后，添加少许食用盐和十三香，搅拌均匀之后出锅装盘。
下饭■炒腊肉时，万万不可直接下锅炒，多做一步，香辣入味，好吃又下饭
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一道美味的炒腊肉就做好了，炒腊肉的时候不可直接下锅炒，下锅之前多做一步，那就是把腊肉放在锅里面隔水蒸5分钟，这样炒出来的腊肉才会香辣入味，好吃又下饭，而且还不油腻，也没有什么特殊的怪味，你之前在炒腊肉的时候，用对方法了吗？
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