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「口感」土豆丝做的不够清脆,或许是放醋的顺序不对,这样做口感清脆

土豆我这种食材非常的常见，在中国的很多地方都是有种的，有一些地方也是把土豆当做粮食来吃，土豆中含有的营养很丰富，平日里多吃一些对身体也是很好的，再说了它的烹饪方法非常多，不同的做法味道也是不同，只要方法做得对都是很好吃的，今天跟大家分享的是炒土豆丝的做法以及小技巧。炒土豆丝时，万万不能把“醋”的顺序放醋，不然口感不脆还粘锅。
「口感」土豆丝做的不够清脆,或许是放醋的顺序不对,这样做口感清脆
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炒土豆丝是一道家常菜，很多人都是会做的，但是很多人自己在家做出来的土豆丝却没有饭店那么的好吃，饭店大厨做的土豆丝口感非常的脆口，而且酸味适中，特别的好吃下饭，我们自己在家做土豆丝，为什么就做不出那种口感和味道来呢？其实炒土豆丝可是很讲究的，没有掌握正确方法当然做不好了。
「口感」土豆丝做的不够清脆,或许是放醋的顺序不对,这样做口感清脆
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在做这道菜的时候，我觉得最关键的一步就是加醋，这里所说的加醋并不是指醋的多少，而是加醋的时机，醋放的顺序对了，做好的土豆丝吃起来口感更加的脆爽，颜色也更加好看，一起来看看炒土豆丝的详细做法，首先准备土豆，红椒，红萝卜，蒜，米醋。
「口感」土豆丝做的不够清脆,或许是放醋的顺序不对,这样做口感清脆
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把土豆削皮清洗干净之后切成片再切成丝，切好的土豆丝不要太细，也不要太粗，最好切得均匀一些，这样在炒的时候就不会出现有生有熟的情况，如果刀工不好的话，也是可以借助工具的，将切好的土豆丝放入盘里加入清水淘洗两遍，然后再用清水浸泡，再加入少许的醋。
「口感」土豆丝做的不够清脆,或许是放醋的顺序不对,这样做口感清脆
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【 「口感」土豆丝做的不够清脆,或许是放醋的顺序不对,这样做口感清脆】土豆丝浸泡好了之后，捞出沥水，然后进行焯水，锅中加入水，放入盐，煮开放入土豆丝，锅中的水再次烧开将土豆丝捞出，然后给胡萝卜丝也进行焯水，锅中倒入油，烧热后放入蒜，炒香放入白醋，然后放入土豆丝，大火翻炒，加入盐，炒20秒左右就可以了。在炒土豆丝时，一定要先放醋，这样土豆丝的口感更爽脆，不容易发黑。


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