【吃法】这才是面粉最美味的吃法，外酥里嫩，比肉还香，做一次吃三天
【 【吃法】这才是面粉最美味的吃法，外酥里嫩，比肉还香，做一次吃三天】老话讲“南米北麦”，也正是说的南方盛产大米而北方盛产麦子，饮食上更是南方人常食大米，而北方人以面食为主，随着生活节奏的加快，面食由于制作工序复杂反而不被现代人所接受，你就是大米吃得快而面粉比较慢么？
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“胃不好多吃面”的说法有一定道理。普通来说，面食要比大米做成的食物更好消化一些，这是由于二者固然同属淀粉类食物，但所含的淀粉结构不一样，招致消化的结果不一样。特别是发面食品，对胃酸多的人来说，应该多吃一些，由于发面时所用的苏打属于碱性，能够中和过多的胃酸。
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糖酥饼还是在小时候吃过，现在想吃却很难买到了，于是跟母亲请教了做法，自己动手做了起来。出锅的糖酥饼香甜酥脆，层次分明，酥到掉渣，吃完一个满嘴留香，让我尝到了儿时的味道。这款糖酥饼的做法并不难，虽然步骤有点繁琐，但是只要掌握了技巧，就一定能成功。昨天先生跟我说想吃糖酥饼了，于是下午抽空做了几个给他解馋，下面我就给大家分享糖酥饼的具体做法以及制作技巧，学会了赶紧做给家人吧！
需要的材料还是非常简单的，我说的详细点，您慢慢看！烧饼烧得好分水皮和油酥，这两点掌握得好，任何面点在你手下都不成任何问题的
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准备材料：
水油皮面团：金龙鱼澳大利亚麦芯200克小麦粉，温水120克，玉米油55克；油酥面团：金龙鱼糕点粉120克；糖酥馅熟：面粉60克，白砂糖60克，熟玉米油20克。
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第一步：首先准备好水油皮面团和油酥面团的食材，水油皮用中筋粉做，油酥用低筋粉做。接着来制作水油皮面团，在盆子里加入200克面粉，分次倒入120克温水，用筷子搅成棉絮状，再加入40克玉米油。用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟，然后再制作油酥面团，在盆子里加入120克糕点粉，分次加入55克玉米油，用手按压成稍软的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。
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第二步：取出松弛好的水油皮面团，称重后分成6个大小均等的小剂子，并用手搓园，然后盖上保鲜膜，防止表面风干；接着取出松弛好的油酥面团，称重后分成6个大小均等的小剂子，用手搓圆后盖上保鲜膜。
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第三步：开始制作糖酥馅，在碗里加入60克熟面粉、60克细砂糖和20克熟玉米油，用筷子搅匀即可，按这个比例做的糖酥馅香甜不外流。（在做面点时，为了做出来更软更有味道，一般都用蒸笼把面蒸一下，称为熟面。）
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第四步：取1个水油皮用手按扁，用擀面棍擀成圆片状，在面皮的中间放上油酥（注意食水油皮包裹油酥，不要搞混！）,像包包子的手法一样捏紧收口，收口朝下摆放。用手按扁，再用擀面棍擀成长舌状,擀的时候切勿太用力，否则容易把皮擀破，擀的时候，揉面垫上抹点油或者撒点面粉防粘,将面片翻个面， 自上而下卷起。再次按扁，继续用擀面杖擀成长舌头，然后自上而下卷起。
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