『酱汁』春天，请客时少不了这硬菜，颜值高还上档次，10分钟就能端上桌( 二 )
你肯定会问到底要淋多少油？老实说，还真的不少。我们热了将近200ml的油，原本以为只会用到一些，结果几乎全部用光光。只是怕一群只用想象的朋友吓到，所以不敢写出明确的分量。但是用量不够的话，还真的没那么好吃。
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大概就是这个样子，但最后还是帮大家复习一下「花开富贵虾」的重点步骤：
1.宽粉丝用热水泡软备用。
2.虾子剪去触须虾脚，开深背，用刀背将虾肉部分拍平。
3.用蒜末、盐巴、砂糖、白醋、米酒、酱油、麻油调成酱汁。
4.将宽粉丝沥干放到大盘子，排上虾子，并抹上蒜蓉酱汁，用大火蒸五分钟。
5.摆上葱末、辣椒，浇上一大勺热油即可上桌。
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