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恢复■公筷公勺、分餐分食成舌尖新风……无锡餐企有序恢复堂食


湖滨商业街是无锡市有名的美食街 。 中午时分 ， 采访人员来到湖滨商业街的海景壹号酒店 ， 在进门处的顾客接待点 ， 工作人员正手持额温枪微笑站立 ， 顾客入门需3步 ， 扫移动轨迹、出示锡康码、测量体温 ， 缺一不可 。
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在电梯处 ， 保鲜膜覆盖按钮 ， 抽纸盒张贴上墙备顾客按电梯使用 ， 电梯门外 ， 一人高的、恢复堂食顾客须知落地展架赫然挺立 。 在用餐大厅 ， 餐桌和餐椅数均被减少了一半 ， 餐桌与餐桌间的距离在1米以上 ， 餐桌上 ， 防疫贴士都在醒目的位置摆放 。
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酒店总经理吴建强介绍 ， 自3月11日正式恢复堂食以来 ， 除了做好消杀工作外 ， 酒店还采取减少出入口、增派人员扫码、预约用餐、推行一包厢一餐桌、一菜一分羹、一菜一公勺、劝导顾客不带宠物进入等防疫措施确保顾客用餐安全 ， 目前单日就餐人数约在200-300人左右 。
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湖滨商业街招商经理何超告诉采访人员 ， 为了确保堂食规范有序 ， 湖滨商业街管理中心联合滨湖区蠡湖街道食安办、商务办、市场监督局蠡湖分局对辖区拟恢复堂食的餐饮单位进行现场检查 ， 指导拟恢复堂食的餐饮单位落实各项防控准备工作 ， 要求餐饮单位设置负责测温、扫码的管理员 ， 负责引导食客规范入座的引导员及负责劝导喧哗、走动食客的劝导员 ， 三员挂牌上岗并各司其职 。 目前湖滨商业街60多家餐饮企业中 ， 有10家餐饮企业在对外公布的恢复堂食名单当中 ， 其中5家已正式恢复堂食 。
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在距湖滨商业街几公里外的溪南公馆商业街 ， 多家餐饮店也在陆续恢复堂食 。 正值午饭时间 ， 测温扫码后 ， 采访人员在主营斑鱼火锅的鲜尚轩看到 ， 四五桌客人正在店内用餐 ， 大家一人一锅 ， 并配有公筷 ， 方桌隔位对坐 ， 圆桌隔位就坐 ， 自觉保持一定距离 。
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店长张笑介绍 ， 该店自3月10日起恢复堂食 ， 目前客人主要以预定为主 ， 虽然就餐人数比以往少了很多 ， 但是10天来还是有稳步上升的趋势 ， 店里也在通过和各大平台进行合作 ， 推出系列优惠活动来恢复人气 。
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街区管理方、溪南公馆海派风情商业街运营总监肖崑介绍 ， 目前街区也在积极帮助商户申请租金减免政策 ， 同时通过街区公众号等平台宣传商户恢复营业的最新情况 ， 推动街区恢复正常运营 。
（来源：江苏广电无锡中心站/赵夏楠 刘康亮 编辑/张泉泉） 


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