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#超级宝妈#春天是孩子长高的关键时机，让阳气顺畅生发，孩子个头蹿一蹿( 二 )


趁着现在正当季 ， 想教给妈妈一道简单平和的春芽盘 ， 任何体质的人都可以吃 ， 一口把春天吃进肚子里 。 妈妈注意不要炒得太久 ， 太久就老了 ， 丢了脆生生的口感 。
春芽盘· 制作- 食材 -
#超级宝妈#春天是孩子长高的关键时机，让阳气顺畅生发，孩子个头蹿一蹿
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豆芽、豆苗、菠菜 | 各1小把
- 步 骤 -
① 所有青菜洗干净备用 ， 然后把豆芽和豆苗入锅翻炒30秒左右 ， 撒一点点盐拌匀后盛起来 。
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② 锅里烧开水 ， 加少许油和盐 ， 放入菠菜烫30秒后捞起来 ， 这样焯水的青菜会更脆嫩 。
菠菜捞起来后 ， 团在晶莹透亮的豆芽豆苗上面 ， 颜色和造型都很抓眼 。
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宝宝见了也会忍不住夹起一筷子 ， 送进嘴里一口咬下 ， 饱满的汁水迸出来 ， 整个口腔里都是鲜嫩清润的滋味 。
除了春芽盘 ， 春饼也是春天必吃的一道菜 ， 而且同样十分快手简单 ， 给宝宝当早餐来吃再合适不过了 。
春饼· 制作- 食材 -
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鸡蛋 | 4个
淀粉 | 适量
豆芽、豆苗、菠菜 | 各1小把
- 步 骤 -
① 锅中烧开水 ， 加少许油和盐 ， 豆芽、豆苗、菠菜烫熟后捞出 。
② 少量多次地往蛋液里加淀粉 ， 轻轻打散搅拌 ， 直到蛋液变得像酸奶一样粘稠即可 。
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③ 蛋液入锅摊几张薄饼 ， 然后把芽苗竖着铺在饼皮上 ， 最后往里卷一卷就做成了 。
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步骤虽然简单 ， 但是营养和口味却更丰富了 。 肥嫩多汁的春菜和绵软的饼皮交织在一起 ， 吃进嘴里又是另外一种享受 。
②清肝热 ， 生发阳气的茼蒿拌豆腐
前面介绍的春盘 ， 帮助宝宝顺应春气更好地生发 。 那接下来的茼蒿拌豆腐 ， 就是给肝气往上升腾遇到阻碍的宝宝准备的了 。
简单的两味食材 ， 在搭配上却很有一番讲究 。 首先来说一说同样是正当季的茼蒿 。
茼蒿有一种独特的清新之气 ， 妈妈去买菜的时候 ， 哪怕闭着眼睛只闻一闻 ， 也能知道手上拿的是不是茼蒿 。
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古书上说它是“蒿之清气” ， 能行肝气 ， 也能清掉肝胆的热 。 宝宝肝气升腾不上去 ， 於堵起来的热 ， 就交给它来清理了 。
另外的豆腐呢 ， 《随息居饮食谱》是这样记载的：“清热 ， 润燥 ， 宽肠 ， 降浊 。 ”它主要帮助清理宝宝郁结在脾胃和大肠的热 。
但是豆腐性质还是偏寒一些 ， 所以我们要用一些辛温升阳的佐料 ， 来平衡它的寒性 。 这里我们加了一根小葱 ， 切成小段葱花 ， 来呵护宝宝娇嫩的脾胃 。
茼蒿拌豆腐· 制作- 食材 -
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茼蒿 | 200克
豆腐 | 1块
葱 | 少许
- 步 骤 -
① 茼蒿和小葱洗净切碎 ， 放入碗中备用 。
② 锅中烧水 ， 放入少许盐和几滴油 ， 茼蒿焯水后捞出 。
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