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■直击执法检查一线——餐饮店“烟火”渐起 防疫严管保心安( 二 )


“对于餐饮企业而言，堂食开放并不意味着疫情防控的放松，企业除了要严格执行《通知》要求，抓好人员健康管理、经营场所环境卫生、原料控制、餐饮具清洗消毒、配餐供餐等重点环节之外，还应当准备好应急预案，尽全力把应对措施想得周全一些、完善一些 。对于顾客而言，可以进店坐下就餐并不等于可以呼朋引伴聚餐，在疫情没有结束之前，还应谨慎小心，不要扎堆聚集 。”胡碧春说 。
提振消费信心 提倡理性消费
超长假期和“闭关”状态不可避免地抑制了大家的“剁手”消费 。随着各行各业安全有序复工复业，大家压抑许久的购买力开始释放，以餐饮业为代表的服务业迎来了消费高峰 。
据市餐饮食品安全协会统计，全市2万多家餐饮企业，已有90%以上恢复营业 。“和小吃店相比，餐饮大店要回到往日水平，还需时日 。”市餐饮食品安全协会会长宋苏北说 。
“为消费添一份责任，让生活多一份温馨 。各门店已恢复堂食，欢迎进店体验 。”3月15日，一家连锁餐饮店负责人黄先生在朋友圈发布了这样一条消息 。“虽然还是很焦虑，但营收已一天比一天好 。”黄先生说 。
“街巷上涌动的人潮充分证明，宿迁城市经济正逐步回暖 。但消费者在此前相当长一段时间里正常消费需求被压制，可能出现‘报复性消费’行为，但我们希望消费者树立起‘消费是为了满足现实需求’的观念，结合自身实际情况进行消费 。”宿迁学院商学院教师、经济学博士嵇正龙说 。
嵇正龙坦言，消费稳增长的同时还要引导消费者理性消费，这需要社会各界的共同努力，重点应当加大对消费者的宣传教育，帮助树立理性消费观念，并加强舆论媒体等社会监督，强化对产品质量与商家经营行为的监管，以引导商家规范经营、诚信促销，同时还要完善消费者保护法等法律规范，保障消费者的合法权益 。


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