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「」阿里本地生活发布扬州美食“江湖封神榜” 这50家入围

「」阿里本地生活发布扬州美食“江湖封神榜” 这50家入围
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「」阿里本地生活发布扬州美食“江湖封神榜” 这50家入围
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有人的地方就有江湖 ， 有人的地方就有美食 。作为淮扬菜的发源地之一 ， 荣获“世界美食之都”殊荣的扬州又会有怎样的美食江湖呢？日前 ， 阿里本地生活平台“口碑”APP发布2019年度“口碑江湖封神榜”  ， 旨在以全新标准排名制作的美食榜单 ， 以权威推荐、用户喜好和数据智能为核心维度 ， 发现有城市底蕴、市井特色 ， 在“口味、技艺、体验”上具备突出特质、有口皆碑的中餐厅 ， 扬州共有50家美食店铺入围 。
已在38个城市发布榜单
扬州50家美食店入选
不同的城市 ， 美食被赋予了不同的涵义 。扬州人好像天生对吃敏锐 ， 所以要想打造一份让扬州人认同的美食“兵器谱” ， 着实不是那么容易的事 。
“扬州是淮扬菜的发源地之一 ， 扬州人对吃肯定更讲究 ， 所以以往那种单纯以流量和变现服务为评价体系的评选 ， 选出的美食有一定水分 。”阿里本地生活服务公司相关负责人表示 ， “口碑江湖封神榜”是阿里本地生活平台“口碑”APP ， 于2019年创立的美食榜单 。目前2019年度口碑江湖封神榜已覆盖38个城市、2185家店铺 。榜单一改以往仅以流量为判断依据标准 ， 而是将阿里经济体的数据能力和美食家与消费者的真口碑相结合 ， 提炼出一套针对传奇市井小店的专业评判体系 ， 重新定义了接地气的“大众化中餐”美食标准 。旨在寻找发现“有城市特色、被口口相传的市井中餐厅” 。榜单涵盖神技艺（人）、神口味（货）、神体验（场）三种特质店铺 。
哪些店铺入围？
既有百年老年 ， 也有市井小店
美食之所以称得上美食 ， 是因为色香味俱全 。美食的背后是大千世界和人生百味 。
在这份榜单中 ， 共有50家美食店铺入围 。采访人员看到 ， 这其中既有始创于1885年、承载了扬州几代人记忆的老字号富春；还有开了30年、让无数扬州人一入冬就惦记的凤凰桥剑南五香牛肉汤；既有淮扬菜的典范趣园、狮子楼禧狮府 ， 口味数年如一日的陈记菜馆；游客热捧的位于东关街上聚香斋的豆腐脑、赵氏叠汤圆等 。
阿里本地生活服务公司相关负责人介绍 ， 入围的美食店或是品质稳定的行业标杆 ， 或是让人念念不忘的老饕餐厅；或是有独家传承的烹饪技艺 ， 引领行业的制作工艺；或是有独树一帜的就餐服务 ， 给人留下无可替代的城市记忆 。
阿里本地生活服务公司相关负责人表示 ， 所有的商户均是由数名扬州本地的评委团（美食体验者、观察家、媒体团）进行背对背提名 ， 再结合阿里本地生活大数据（餐厅人气、口味、评价、本地特色属性等10多项综合指标）进行智能评分 ， 同时邀请众多消费者投票产生 。此外 ， 基于大数据能力 ， 榜单还会根据消费者日常口味和消费习惯 ， 生成个性化推荐 。有此榜单 ， 消费者就能轻易找到地道美食 。
新服务建立新口碑
只待疫情好转时 ， 榜单店铺再度华丽绽放
疫情期间 ， 不少店铺都暂停营业 ， 但随着疫情的好转 ， 榜单上的美食店铺陆续做好恢复营业的准备 。阿里本地生活服务公司相关负责人表示 ， 这份榜单将在营业后给消费者探寻美食提供借鉴 ， 即日起 ， 消费者只需要通过“口碑”APP或者打开支付宝点击“江湖封神榜” ， 就可以找到扬州本地的推荐好店 。


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