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超级宝妈■孩子在家上网课，隔三差五吃些它，营养美味还补脑，孩子特别爱吃

最近特殊时期 ， 孩子没法上学天天在家上网课 ， 而且一上课就是一整天 ， 上完课肯定很疲惫 ， 晚上需要给孩子做一些营养补脑的食物 ， 今天小编给大家推荐一种食物 ， 营养美味而且补脑 ， 最适合用了一天脑的孩子下课食用 。 孩子在家上网课 ， 隔三差五吃些它 ， 营养美味还补脑 ， 孩子特别爱吃 。 它就是花生 ， 花生的营养丰富 ， 花生含丰富的维生素及矿物质 ， 可以促进人体的生长发育 ， 而且含有大量的氨基酸 ， 孩子常吃更能补脑 ， 下面就和小编一起来学习这道花生酱饼干的具体做法吧 。
花生酱饼干超级宝妈■孩子在家上网课，隔三差五吃些它，营养美味还补脑，孩子特别爱吃
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By 青柠食记
配料：
黄油 100克、糖粉 80克、花生酱 100克、低筋面粉 190克、精盐 2克、鸡蛋 1个
烹饪步骤：
1.黄油提前软化 ， 加入糖粉拌匀
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2.用电动打蛋器打发黄油 。 打发后加入蛋液 。打发到蛋液和黄油融合 。
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3.然后加入花生酱 。
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4.继续打发均匀
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5.最后筛入低筋面粉 ， 拌匀即可
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6.把拌匀的面团转入塑料袋中 ， 擀面杖擀平 。擀成厚度6毫米的面片 ， 放入冰箱冷冻30分钟
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7.冷冻后用模具按压成饼干的样子 。烤箱160度烤20分钟即可
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8.烤好后 ， 冷却可以拿起来 ， 密封保存 。花生酱饼干口感很酥脆
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【超级宝妈■孩子在家上网课，隔三差五吃些它，营养美味还补脑，孩子特别爱吃】烹饪小贴士：
花生的选购技巧：1、看色泽时 ， 可先对整个样品进行观察 ， 然后剥去果荚再观察果仁 。 良质花生——果荚呈土黄色或白色 ， 果仁呈各不同品种所特有的颜色 。 色泽分布均匀一致 。 次质花生——果荚颜色灰暗 ， 果仁颜色变深 。 劣质花生——果荚灰暗或暗黑 ， 果仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色 。 2、组织状态感官鉴别花生的组织状态时 ， 先看样品外观 ， 然后剥去果荚观察果仁 ， 最后掰开果仁观看子叶形态 。 良质花生——带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀 ， 子叶肥厚而有光泽 ， 无杂质 。 次质花生——颗粒不饱满、大小不均匀或有未成熟粒(果仁皱缩 ， 体积小于正常完善粒的二分之一或重量小于正常完善粒的二分之一的颗粒) ， 破碎粒、虫蚀粒、生芽粒等 。 子叶瘠瘦 ， 有杂质 。 劣质花生——花生发霉 ， 严重虫蚀 ， 有大量的冻伤粒(籽粒变软 ， 色泽变暗 ， 食味变劣的颗粒)、热伤粒(果仁种皮变色 ， 子叶由乳白色变为透明如蜡状 ， 含有哈喇味的颗粒) 。
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