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「超级宝妈」开春遇到这菜一定买，吃它对眼睛好，胜过胡萝卜，3元一斤也要吃

现在的孩子每天不是捧着手机 ， 就是对着电脑 ， 跟我们小时候不一样 。 我们小时候都是玩陀螺、跳房子 ， 要不然就是漫山遍野地跑着玩 ， 所以我们那时候近视眼的孩子并不多 。 现在的孩子都喜欢上网 ， 不让他上网 ， 他不高兴 ， 也怕他跟不上时代 ， 让他上网 ， 用不了多久就得戴上眼镜 ， 度数还越来越高 。 作为家长 ， 特别牵挂孩子的视力问题 ， 戴着眼镜实在是不方便 ， 所以总是想为了预防 ， 为孩子做点儿什么 。 今天我就为很多妈妈推荐一种对眼睛好的蔬菜 ， 大家为了孩子的视力一起学起来吧 。 开春遇到这菜一定买 ， 吃它对眼睛好 ， 胜过胡萝卜 ， 3元一斤也要吃 。
清炒南瓜丝「超级宝妈」开春遇到这菜一定买，吃它对眼睛好，胜过胡萝卜，3元一斤也要吃
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By 神仙奶奶
配料：
南瓜 400克、食用油 一汤勺、葱 一小根、姜 两片、尖红椒 一根、精盐 适量、蒜 两瓣
烹饪步骤：
1.南瓜去皮去瓤 ， 开成片
「超级宝妈」开春遇到这菜一定买，吃它对眼睛好，胜过胡萝卜，3元一斤也要吃
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2.再把南瓜切成丝 ， 不要太细
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3.切好葱、姜、蒜和辣椒
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4.油锅爆香菜姜蒜和辣椒 ，
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5.放入南瓜丝翻炒
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6.放盐调味
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烹饪小贴士：
1. 如果不愿意手切南瓜的或者自己切菜功力一般的 ， 可以用擦丝器 ， 但是需要注意的是 ， 需要用网眼比较大的擦丝器 ， 因为稍微粗一点的南瓜丝口感会更好 。 2. 炝锅用的葱姜蒜可以根据自己喜欢的口味来放 ， 其他的调味料也可以根据自己喜欢的味道来放 。 不喜欢吃辣的可以不放辣椒 ， 味道也一样很好 。 3. 南瓜放入锅里之后 ， 要注意持续翻炒 ， 一定要让菜受热均匀 。 炒这道菜 ， 南瓜炒到什么程度直接影响到菜的口感 ， 很重要 ， 不要炒得太生 ， 也不要炒得太面、太碎 。
你喜欢吃胡萝卜还是南瓜呢？
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