「你的育儿经」春天，孩子长身体，多给孩子熬这汤，营养又补钙，常喝身体好( 二 )
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13.最后撒葱花 ， 关火 ， 就可以开吃了 。
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烹饪小贴士：
1、鲫鱼处理好后 ， 一定要晾干水 ， 不然煎的时候有水滴到油锅里会溅油 。 2、煎鱼时 ， 先用热油淋下鱼身 ， 再下锅煎 ， 这样才不容易粘锅 。 油不用烧得很烫 ， 五成热还没冒泡就行了 。 3、有的人说一定要用冷水才能煮出奶白色的汤 。 我连续两天都煮的鲫鱼萝卜汤 ， 一天热水 ， 一天冷水 ， 都呈奶白色 ， 但是感觉热水的汤更鲜一些 。 因为鱼肉富含蛋白质 ， 一遇冷水收缩 ， 里面的营养物质不容易溶解出来 ， 所以不够鲜甜 。 其它肉汤也是一样的 ， 煮制中间加水最好是热水 。
大家在家经常喝鱼汤吗？
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