餐饮企业■现在能安心出去吃饭了吗？( 二 )
采访人员在多地调查发现 ， 虽然绝大多数餐饮企业严格执行防疫安全规定 ， 但也有个别餐饮店引导不当 ， 引发群众聚集排队等现象 ， 给复工复产敲响警钟 。
采访人员在北京部分商圈走访发现 ， 有些餐饮门店并不会认真测量顾客体温 ， 有的小餐厅并无隔桌就餐的规定 ， 餐桌及就餐人员之间无法保持一定距离 。
“恢复元气”仍需“服务套餐”
低频堂食 ， 来之不易 。 心理解封 ， 仍需时日 。 采访人员走访了解到 ， 目前餐饮企业仍面临复工成本高企、消费信心不足和防护物资缺乏等难题 。
一家名为“猫在”的西餐厅店主说 ， 目前店内订单数量约为平常的四分之一 ， 租金和电价并无优惠政策 ， 社保也在等政府出具体通知 ， “目前大多数店面都和我们一样 ， 处于保本或轻微亏本状态 。 ”
“整个过程要慢慢缓冲 ， 恢复到以前的样子还需要时日 。 ”四川省火锅协会执行会长严龙说 ， 总体来说火锅店复工比例不高 ， 因对营业规模、就餐人数、堂食间隔等有严格要求 ， 部分餐厅开店反而赔本 。
福建全省餐饮业从业人员11万 ， 恢复营业面临口罩、消杀用品等防护物资紧缺问题 。 “这些物资靠单个企业申购很难满足需求 ， 建议政府对餐饮业复工防护物资调配上予以统一安排 ， 保障企业安全复工 。 ”福建省餐饮烹饪行业协会常务副会长翁贵明说 。
为帮助企业渡过难关 ， 国家出台包括税收减免、降低电价、金融支持等在内的一系列支持政策 ， 多地也通过各类举措助其尽快“恢复元气” 。
6日 ， 四川从加大融资支持力度、提升金融服务水平、降低企业融资成本、推进金融支持措施落地等四个方面提出9条措施 ， 有针对性地帮助餐饮企业解决在疫情防控和复工复产中遇到的困难 。 广东市场监管部门对复工率较低的餐饮行业给予行政指导 ， 深圳、佛山等地的个体私营企业协会帮助个体户购置口罩、红外体温计等 。
业内人士建议 ， 针对餐饮业复工难问题 ， 还需政府、银行、企业多方合力 ， 提供“服务套餐” ， 降低经营成本 。 翁贵明建议 ， 国家可出台更多精准扶持政策 ， 包括减税、减免垃圾处理费、租金、水电费等费用 ， 给予专项补贴资金等 。
广州市食尚国味饮食管理有限公司董事长尹江波表示 ， 希望有关部门能够协助企业精准对接企业团体用餐需求 ， 让餐饮企业既能有效复工 ， 也为其他行业的运转提供保障 。
“此次疫情也给了行业一个反思的机会 。 ”福建蜀都丰餐饮管理有限公司副总经理周文锐说 ， 疫情期间不少餐企出于“自救”作出各种探索 ， 包括售卖生鲜食材、和电商平台合作售卖半成品等 ， 这些探索将为疫情过后的经营提供新的思路 。
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