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「适量」?草鱼肥美，是用来做菜的最佳食材，给大家介绍一道红烧草鱼方法

「适量」?草鱼肥美，是用来做菜的最佳食材，给大家介绍一道红烧草鱼方法
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草鱼肥美，是用来做菜的最佳食材，且营养丰富，为了日常健康饮食，这道菜真当是不错的选择呢。而且它的味道鲜美，喜爱它的人也不少，若能在家多学点这条鱼的不同烹饪方法，想必家人吃起来也是非常高兴的，还有就是自己做的食物也更卫生，更放心啊。接下来为大家介绍几种单做法，好好学哦
红烧草鱼 「适量」?草鱼肥美，是用来做菜的最佳食材，给大家介绍一道红烧草鱼方法
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材料：草鱼尾巴一条 姜适量 料酒 老抽 生抽 白糖 胡椒粉 小葱 香菜 适量 八角一颗。
做法： 「适量」?草鱼肥美，是用来做菜的最佳食材，给大家介绍一道红烧草鱼方法
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1、新鲜的鱼尾斩成块，洗干净淋干水，然后撒入盐和姜片及料酒拌匀(如果有自制的红曲醪糟，可以用红糟代替料酒来腌制鱼，既可以去腥，又可以使鱼鲜美)。
2、腌制半个小时后，准备做鱼。
3、 锅烧热，然后下入油，等油烧热了，把鱼块下入油里，需要的是大火，也就是旺火煎鱼，这个步骤的作用，是给鱼去腥，同时给鱼肉定型。
4、鱼煎到两面都起硬皮了，倒入姜片，一个八角，然后倒入少量老抽，适量倒入生抽。老抽上色，生抽入味，再加入少量白胡椒粉，加入少量水，水量刚刚没过鱼为止。
5、开着锅盖，中火炖鱼，等汤汁快没有了，加入适量白糖。
【 「适量」?草鱼肥美，是用来做菜的最佳食材，给大家介绍一道红烧草鱼方法】6、汤汁变浓稠，关火(可以根据个人的口味，适量加入一些盐)，把小葱和香菜倒入锅里，翻匀既可盛盘。


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