『你的育儿经』等疫情过去了，一定出一篇完美的溶豆来挽回一下形象( 二 )
裱花袋 ， 裱花嘴 ， 打蛋器 ， 筛网 ， 硅胶铲 ， 烤箱 ， 平底大碗一个 。
工具提前准备好 ， 避免做的时候手忙脚乱 。
【步骤】
1 ， 鸡蛋蛋清 ， 蛋黄分离 。 蛋清可以直接放入无油无水的大碗中 。
文章图片
2 ， 蛋清中加入白糖（就一个蛋清 ， 所以不用分次放了） 。
文章图片
3 ， 用打蛋器1档低速打发 ， 打发至蛋清有明显纹路 。
低档打发更容易观察蛋糊的状态 。
文章图片
提起打蛋器蛋清可以拉起微弯小尖角 。 我用了大概2分钟 。
文章图片
4 ， 筛入淀粉 。
文章图片
5 ， 继续用打蛋器搅打 ， 大概几秒 ， 搅匀即可 。
文章图片
看下蛋糊的状态 ， 拉起后有直立小尖角 。
文章图片
盆倒过来蛋糊不会滑落和滴落 。
文章图片
6 ， 筛入奶粉 。 如果你放的奶粉会消泡 ， 那放入奶粉后蛋糊会非常明显的变稀 ， 不成形 。
文章图片
7 ， 用硅胶铲翻拌均匀 ， 手法可以想象下用铲子写G ， 这个过程是快速的 ， 拌匀就可以 ， 不要过多搅拌 。
文章图片
成功的蛋糊倒挂在硅胶铲上是不会滴落和滑落的 。
文章图片
8 ， 放入裱花袋中 。
文章图片
这时可以看一下蛋糊的状态：竖起裱花袋 ， 只要你不用力挤 ， 蛋糊在裱花袋中是不会流动的 。
文章图片
如果这一步你的蛋糊自己滴落了 ， 那你的溶豆基本也就失败了 。
9 ， 在烤盘上挤出大小均匀的蛋糊 。
注意烤箱预热的时候 ， 烤盘千万不要放在烤箱里！
文章图片
文章图片
10 ， 放入预热好的烤箱中 ， 100度60分钟即可 。
文章图片
关于时间和温度 ， 我用家里的小烤箱 ， 110度 ， 80分钟才烤好 。 所以时间和温度可以根据自家烤箱来调整下 。
推荐阅读
- 如果你的多肉出现这个长势，要注意这个细节，多肉才会越来越美！
- 疫情■1月2日江苏无新增新冠肺炎确诊病例
- 大连市卫健委：此次疫情与大连“7.22”疫情无关联
- 樊金龙■省领导带队检查节前涉外疫情防控和安全生产工作
- 张伯礼：后疫情时代要保障民众生活尽快恢复
- 绥芬河新冠肺炎新发疫情首例患者治愈出院
- 李兰娟：国外疫情持续蔓延，严防输入是当下最重要任务
- 钟南山：随着冬天的到来，内地疫情防控不能松懈
- 直击成都市郫都区核酸检测现场：众志成城抗疫情民众“感觉很安心”
- 筑牢疫情防控“大防线”上海确定三大重点任务