『你的育儿经』等疫情过去了，一定出一篇完美的溶豆来挽回一下形象其实今天这个

【『你的育儿经』等疫情过去了，一定出一篇完美的溶豆来挽回一下形象】其实今天这个食谱我的内心是拒绝的，没有裱花嘴，烤箱不顺手，奶粉也是冰箱里随意找来的，哎，但又不想让大家失望，毕竟这个时期也是宝宝最需要零食的时候，只能硬着头皮上了！
等疫情过去了，一定出一篇完美的溶豆来挽回一下形象。
今天就来和大家分享如何做出一颗香香脆脆，入口即化的-【溶豆】。

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这不仅是零食，更是解决不爱宝宝不爱吃鸡蛋和奶粉的困扰。做成小零食的样子对宝宝来讲也比较好接受。

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昨天的留言大部分都是曾经做过但失败的，关于这一点必须要提一下。溶豆分为很多种，原味溶豆，酸奶溶豆，各类蔬菜，水果溶豆。
如果你从来没做过溶豆或者没成功过，那我建议先从原味溶豆做起。这个食材，步骤都相对简单些，对于新手也比较好操作。

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原味溶豆做熟练了，对蛋糊的状态也有把握的时候再去尝试其他口味的溶豆！
废话就不多说了，直接说说做溶豆前的准备工作吧，从这里开始下面的每句话都有用，请耐心且细心的看！

鸡蛋要在冰箱冷藏1夜：低温可以让蛋糊的状态更加稳定。
裱花袋剪口装上裱花嘴：没有裱花嘴的可以像我这样把裱花袋对折两次，在出口处剪出一个V字形。做出的溶豆会稍微有点形状，也可以直接剪个口。
裱花袋套在一个瓶子上：（方便装蛋糊），放入冰箱冷藏室。
烤箱提前预热：如果是之前团过的C45 ，直接调成100度， 60分钟，烤箱会自动预热。如果是手动预热的同样温度提前预热10分钟。

烤盘铺上油纸，放到一旁备用。
打蛋器安装好，备用。

好了准备工作做完了，可以正式操作了。
【溶豆】

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【食材】
鸡蛋1个，淀粉6克，奶粉10克，白糖3克，柠檬汁或者白醋3滴。（食材提前称重好）

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关于奶粉：个别品牌的大段奶粉会有消泡现象，会影响蛋糊的状态，可以选用用1段奶粉或低脂奶粉。
如果你用的奶粉有消泡现象，那放入奶粉后蛋糊的消泡状态会很明显，这个后面会有写。
如果家里没有奶粉的宝妈也不要急，不放奶粉，加一些糖，就变成了蛋白糖！
关于柠檬汁和白醋：主要起去腥的作用，我也试过不放，远远吃的时候没什么感觉，挑嘴的宝宝可以放些，家里没有的话，不放也没事。
关于淀粉：就是玉米淀粉不太建议换成其他淀粉。主要起帮助定型和支撑的作用。
6克淀粉对于一个蛋清来说其实稍微有点多，但是对于新手来说蛋糊的状态会更好掌握些。
过多的淀粉会让溶豆的成品吃起来有种粉末感，不过一般宝宝也吃不出来，如果以后做熟练了可以把克数再减少些。
1个鸡蛋正好做一盘溶豆，如果想多做可以按这个比例增加。
糖的克数：可以减少或者不放，不放糖，蛋清打发的时间会长一些。
【工具】