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[愿为食客]春天长高“黄金期”，这菜吃下去蛋白质多，孩子长高个，无烦恼

时间总是很快 ， 一转眼三月份已经过去好几天 ， 田野中各种颜色花朵灿烂地开放着 ， 树叶长出嫩芽 ， 万物生长的季节 ， 人体新陈代谢也会旺盛 ， 对生长发育中的孩子来说 ， 生长激素分泌增多 ， 有研究数据显示 ， 每年3~5月份是少年儿童生长加速期 ， 是身材长高的“黄金时期” ， 作为父母的我们要把握好这个长高关键期 。
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不是说吃某一种食物就能够让孩子不缺营养 ， 而合理营养是有助于孩子快速长高的 。 人们常说 ， 没有蛋白质就没有生命 ， 蛋白质是构成孩子生长发育的重要物质 ， 和长个子密切相关的激素 ， 是由蛋白质构成 ， 今天我们分享的这道美食做出来酸酸甜甜 ， 孩子喜欢吃 ， 它是富含优质蛋白质的食物之一 ， 腐竹搭配上西红柿 ， 烹饪出来味道可口 ， 有食欲 ， 有助于孩子生长发育 。
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腐竹还有一种叫法是腐皮 ， 最早出现在李时珍的《本草纲目》 ， 豆浆加热后 ， 上面会有一层膜 ， 把这层膜取出来 ， 挂在竹竿上晾 ， 干燥后就会得到腐皮 。 腐竹的原材料就是黄豆加上辅助材料水制作而成 ， 常说浓缩的是精华 ， 因此营养价值很高 ， 被称为豆制品中“营养冠军” ， 油光透亮 ， 豆香浓郁 ， 保存起来方便 ， 食用美味 ， 非常受人们喜欢 ， 春天长高“黄金期” ， 这菜一口吃下去全是蛋白质 ， 孩子长高个 ， 详细做法分享如下 。
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——西红柿烧腐竹——【所需材料】腐竹三根 ， 西红柿两个 ， 大蒜半头 ， 生抽一小勺 ， 蚝油一小勺 ， 香菜一根 ， 盐和鸡精、油各适量 。
【制作方法】
1、腐竹本身是干制品 ， 在烹饪前需要进行提前浸泡 ， 泡不好会出现外皮已经软烂 ， 而里面心还是硬的 ， 如果时间充足 ， 用凉水泡上好几个小时 ， 效果不错 ， 如果时间紧张在这儿分享一个泡腐竹小技巧 ， 腐竹先折成小段放一旁 ， 拿个较大器皿 ， 加入30度左右温水 ， 再加入一小勺食用盐 ， 搅拌均匀后 ， 将腐竹放入 ， 在上面压一个瓷盘或者较重的东西 ， 目的就是让腐竹完全浸泡在水中 ， 这样能快速吸收水分 ， 大概25分钟左右就能泡软 。
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2、泡发好的腐竹切成小段 ， 西红柿切成小丁 ， 去不去皮按照个人喜好 ， 大蒜切成末 。
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3、锅烧热放入油 ， 先加入蒜末 ， 炒出香味 ， 放入西红柿丁翻炒几下 ， 加入蚝油、生抽继续翻炒到西红柿出水 ， 水少可加入小半碗清水进去 。
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4、直到西红柿炒软 ， 加入腐竹翻炒至汤汁即将收干时加入盐和鸡精 ， 翻炒均匀 ， 出锅装盘 ， 上面放香菜装饰 。
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这道西红柿烧腐竹美食制作完成 ， 经典又美味 ， 食之清香可口 ， 别有一番风味 ， 春天抓紧这个黄金期 ， 在均衡营养基础上 ， 孩子多吃这美味 ， 吸收好 ， 补充营养长高个 ， 猛窜10厘米不是问题 。
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