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「超级宝妈」又香又酥的小零食，在家做美味又放心

酥脆的饼干无论大人小孩都爱吃 ， 不过市售的饼干外包装上一长溜的添加剂总让人望而生畏 ， 最放心的当然是自己在家做了 。 自制饼干既能自己选好材料 ， 控制盐糖的比例 ， 还能在饼干中加入孩子们喜欢的各种食材 ， 吃起来更美味健康！
「超级宝妈」又香又酥的小零食，在家做美味又放心
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今天分享一道香味浓郁的饼干做法 ， 加入了肉松和海苔的酥脆饼干 ， 一口一个简直停不下来！
肉松海苔饼干
食 / 材
低筋面粉 150g
淡味黄油 80g
鸡蛋 1个
肉松 20g
细砂糖 10g
无铝泡打粉 3g
海苔碎 3g

工具：烤箱、电动打蛋器
熟练耗时：45（不含冷冻时间）
参考月龄：1岁半及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

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蛋液打散 。

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把室温下软化好的80g黄油倒入搅拌碗里 ， 加入10g细砂糖后开始打发 。

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用电动打蛋器打发至黄油发白膨胀呈羽状 。

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分3次加入蛋液 ， 每次加入后打发至蛋液融合 。

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筛入150g低筋面粉和3g无铝泡打粉 。
泡打粉的加入是为了让口感更酥脆 ， 如果黄油打发到位的话 ， 也可以不加泡打粉 。

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再加入20g肉松和3g海苔碎 ， 充分拌匀 。

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在案板上铺上保鲜膜 ， 放入面团 。

【「超级宝妈」又香又酥的小零食，在家做美味又放心】- 8 -
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包成长方体 ， 放入冰箱冷冻30分钟以上定型 。

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取出后切成约0.3cm厚的薄片 。

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在烤盘上隔开间距码好 。

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放入提前预热到170度的烤箱中层 ， 上下火170度烤约15分钟 。
烤箱烘烤过程中或多或少会存在温差 ， 多次磨合后就能够摸清楚其‘脾气’ ， 调整好温差的同时 ， 在快烤好时也要密切观察上色情况 。 观察到饼干表面均匀上色了 ， 即可出炉 。

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