『你的育儿经』狐狸厨房｜宅出来的大厨12：低卡、自带鲜味！土豆和牛肉竟这么配
出品 | 搜狐健康
作者 | 吴施楠
编辑 | 袁月
宅在家里一个月 ， 令人发愁的不仅仅是居家办公的难和累 。
对于有娃的家庭来讲 ， 给孩子做好一日三餐 ， 也不是一件易事 。 不仅要色香味俱全 ， 还要有营养 。
一天三顿 ， 会做的都已经轮着做了好几次 ， 实在做不出新鲜有花样的美食了……
注册营养师李园园今天带来了一道非常简单 ， 但又自带鲜味的「什锦土豆牛肉饼」 ， 特别适合孩子吃 ， 也不需要担心热量很高 ， 不爱吃肉的孩子更是可以通过这道菜多吃点肉 。
————什锦土豆牛肉饼————
【备料】准备土豆丝250克 ， 瘦牛肉200克 ， 什锦粒100克（玉米、胡萝卜丁等） ， 面粉50克 ， 适量五香粉、胡椒粉、孜然粉、盐 。
【步骤1】将瘦牛肉打成肉泥或剁成牛肉馅 ， 土豆切成1厘米见方的小块洗净备用；
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【步骤2】上述准备好的食材混合在一起 ， 根据个人口味加入调味料 ， 搅拌均匀 。
【步骤3】电饼铛中刷油 ， 将搅拌均匀的食材放入电饼铛中铺平 。
【步骤4】电饼铛加热 ， 食材熟透即可出锅 。
————营养解析————
注册营养师李园园：土豆是低卡薯类 ， 牛肉选取的是瘦肉 ， 没有额外放油 ， 只是在电饼铛上刷了薄薄一层油 ， 不用担心热量过高 。
有肉有主食 ， 有利于补充蛋白质、膳食纤维、矿物质铁、钾、锌、硒等 。
土豆和牛肉组合在一起 ， 口感较好 。 土豆含有谷氨酸盐等鲜味物质 ， 牛肉除了含有谷氨酸盐外 ， 还含有核苷酸 ， 这两种物质具有相互提携的作用 ， 放在一起鲜味会增加 ， 土豆炖牛肉是一个经典的搭配 ， 原因就在这 。
【『你的育儿经』狐狸厨房｜宅出来的大厨12：低卡、自带鲜味！土豆和牛肉竟这么配】
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