#超级宝妈#试试用面粉这样做，不油炸，不用烙，入口即化，一次能做30个
最近孩子还没有开学 ， 我家孩子在家复习功课 ， 每到下午的时候他就会饿 ， 趁着现在我有时间 ， 在家做零食 ， 真材实料 ， 孩子吃起来更健康 。 今天为大家推荐一款我在家常做的一款零食 ， 它就是奶油小泡芙 。 有朋友会觉得泡芙也能在家里做吗？当然可以啦 。 趁热吃特别软糯 ， 有浓浓的奶香味 ， 比外面买的更香 。 孩子一口一个 ， 一盘都不够吃 。 话不多说 ， 下面小编就把自制泡芙的方法分享给大家 ， 有兴趣为孩子做零食的朋友 ， 千万不要错过哦 。 试试用面粉这样做 ， 不油炸 ， 不用烙 ， 入口即化 ， 一次能做30个 。
奶油泡芙
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By 飘零星
配料：
低筋面粉 100克、水 160克、黄油 80克、细砂糖 1小勺、精盐 1/2小勺、鸡蛋 3个、淡奶油 200克、淡奶油用细砂糖 20克
烹饪步骤：
1.称量准备好所有的食材 。
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2.100g低筋面粉用面粉筛过筛一遍 。 我用的是豆浆机的过滤网 。
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3.将三颗鸡蛋敲入碗中 ， 用打蛋抽搅打至散 ， 备用 。
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4.将80g无盐黄油稍微软化以后 ， 改刀切成小块状 。
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5.准备一个小奶锅 ， 放入黄油、细砂糖、盐、清水 。
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【#超级宝妈#试试用面粉这样做，不油炸，不用烙，入口即化，一次能做30个】6.开中火加热奶锅 ， 将黄油加热至融化 ， 将油脂搅拌分布均匀 。
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7.煮至沸腾以后 ， 转成小火 ， 将过筛好的低筋面粉全部倒入奶锅里面 。
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8.然后用铲子快速搅拌面粉 ， 将面粉和液体充分混合均匀 。 不停搅拌 ， 直到面糊成团不沾锅底了 ， 就可以关火了 。
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9.将搅拌好的面糊平摊开 ， 帮助面糊快速降温、散热 。
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10.将面糊冷却至摸上去不烫手的程度 ， 然后将蛋液倒入奶锅里面 。 注意蛋液不要一次性全部加入 ， 要少量多次的倒 ， 每一次都要充分搅拌至面糊把蛋液完全吸收掉以后 ， 才能继续加下一次蛋液 。
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11.随着蛋液的加入 ， 面糊吸收了蛋液以后 ， 会越来越湿润 ， 粘稠顺滑的状态 ， 用铲子将面糊挑起来 ， 如果面糊呈现倒三角的形状 ， 尖角到底部的长度大约是4厘米 ， 并且不会轻易滑落 。 面糊搅拌到这种程度就差不多了 ， 如果还有剩余蛋液的话 ， 就不需要加进去咯 。
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