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【】宿迁餐饮堂食服务恢复首日直击——防疫不放松 重逢烟火味

【【】宿迁餐饮堂食服务恢复首日直击——防疫不放松 重逢烟火味】宿迁网讯（采访人员 高媛媛 肖伟伟）3月10日 ， 宿迁市新冠肺炎疫情防控工作领导小组发布《关于做好第二批服务业企业复工复业工作的通知》（以下简称《通知》） ， 通知全市餐饮机构在符合各项防控要求后 ， 可恢复堂食经营 。
3月11日是宿迁市餐饮堂食服务恢复的第一天 ， 采访人员探访了多家商业综合体、餐饮机构聚集区等 ， 了解相关情况 。
《通知》指出 ， 全省疫情防控应急响应由突发公共卫生事件一级响应调整为二级响应后 ， 恢复餐饮服务单位有序经营已具备基本条件 。《通知》明确 ， 除了文化娱乐、公共洗浴、线下培训 ， 以及网吧、歌舞游艺厅、健身房、足浴店、游泳馆、影剧院等非生活必需、空间相对密闭、人员相对聚集的经营性企业 ， 其它商贸服务等企业在严格落实疫情防控措施的前提下 ， 均可以自主决定复工营业时间 。餐饮企业提供堂食服务的 ， 必须严格执行市场监管部门牵头制定的防疫操作规范 。
餐饮业是受疫情影响较大的行业之一 。《通知》中明确了餐饮业恢复堂食服务需要的条件 ， 包括餐饮企业要备好测温计、口罩、消毒水等防疫物资；建立用餐人员可溯源制度 ， 预约就餐、错峰就餐；大厅减少桌椅摆放 ， 餐桌间距不小于1.5米；商务宴请必须实行分餐分食制；每桌顾客用餐后 ， 应立即对桌椅进行消毒 ， 10分钟后再安排下一批次顾客……
“您好 ， 麻烦您登记一下姓名、电话和身份证号码 。”3月11日中午11点 ， 在宝龙城市广场四楼一川烤肉店门口 ， 餐厅服务员正在对进店人员进行实名登记 。采访人员登记好相关信息 ， 服务员上前测量体温后才放行进店 。
店内 ， “就餐提醒”贴在了醒目位置 ， 并给顾客提供了免洗洗手液 ， 工作人员正在给餐桌消毒 ， 部分餐桌贴上了“已消毒”贴纸 ， 并隔桌摆放了“暂停服务”的桌卡 。“我们目前是准备安排客人隔桌坐 ， 每两张桌子之间空一张桌子 ， 原本30张桌子 ， 现在减少了一半的餐位数量 。”餐厅负责人王先生介绍 。
采访人员在餐厅转了一圈 ， 目测店内每张桌子大约长1.2米 ， 每两张桌子间的间隔约60厘米 ， 按照“隔桌坐”的办法 ， 两张桌子用餐者至少相距2.4米 。
11点半 ， 店内迎来了恢复堂食服务的第一桌客人——袁先生一家6人 ， 按照规定 ， 他们只能分两桌坐 。“没事 ， 特殊时期嘛 ， 我们都理解 。”袁先生在服务员指引下进行手机点单 。
“以往都是服务员全程帮烤、帮切、帮分食 ， 出于安全考虑 ， 现在全部由客人 ‘自助’ ， 服务员只帮忙上菜 ， 并建议客人使用扫码点单和付款 ， 尽量减少人员近距离接触 。”王先生说 。
中午12点 ， 正值饭点时间 ， 宝龙城市广场三楼、四楼的大部分餐饮店都开放营业了 ， 但客人较少 。
胖哥俩肉蟹煲店门口有两名外卖员正在等待取货 。走进店内 ， 可以闻到淡淡的消毒水气味 。采访人员快速数了一下 ， 发现总共只有5桌食客在隔桌就餐且每桌人数都没超过3个人 。
“我们昨天接到商场开放堂食服务的通知 ， 就对店内进行了彻底消毒 ， 并且每桌顾客用餐后 ， 再对桌椅进行消毒 ， 15分钟后才安排下一批次顾客用餐 。”餐厅负责人说 ， 虽然目前到店顾客较少 ， 但恢复堂食服务让他们有了信心 ， “相信餐饮业的‘寒冬’会和疫情一起过去 ， 很快就能迎来春天 。”


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