『杭州日报』紧急提醒！这种海鲜煮熟也不能吃
导读
近期 ， 辽宁省大连市、丹东市出现甲型肝炎发病报告 ， 辽宁省疾病预防控制中心3月10日通报称 ， 辽宁甲型病毒性肝炎(简称甲肝)目前处于高度散发状态 ， 特别是沿海地区居民 ， 进行必要预防措施可有效避免感染 。
截至2月底 ， 辽宁未报告甲肝突发公共卫生事件 ， 资料分析病例之间无明显流行病学关联 ， 说明目前甲肝发病仍呈散发状态 。
甲肝是由甲型肝炎病毒引起的 ， 以肝脏炎症病变为主的急性肠道传染病 。
粪-口途径是甲肝传播的主要途径 ， 甲肝病毒可以在贝类为主的海产品中蓄积 ， 辽宁省有近半数沿海城市 ， 居民素有生食或半生食海产品的习惯 ， 不良饮食习惯应该为该省甲肝发病的主要原因 。
3月10日 ， 辽宁省疾病预防控制中心通报辽宁甲型病毒性肝炎有关情况 。辽宁省疾病预防控制中心供图
为有效防控新冠肺炎疫情传播蔓延 ， 避免因生食海产品感染甲肝病毒 ， 3月12日 ， 辽宁省市场监督管理局发布食品安全消费提示 ， 提醒广大消费者在当前形势下注意健康饮食消费 。
01 选购食品防过期
采购食品应选择有资质的商场、超市和市场 ， 购买感官正常的食品、食品原料 ， 观察食用农产品是否新鲜 ， 预包装食品是否在保质期内 ， 包装是否完整无损 ， 不采购超过保质期 ， 包装破损、涨袋、胖听的预包装食品 ， 不采购未按要求冷藏的食品；不采购发芽土豆和病死、毒死及死因不明或未经检疫的畜禽肉 。
02 死贝死蟹不食用
购买海鲜类产品时 ， 要选购尽可能新鲜的产品 ， 可通过观察产品色泽是否正常、按压产品看其是否有弹性 ， 初步判断产品是否新鲜 。 海鲜产品贮藏一段时间后若产生有不良气味 ， 不可继续食用 。 加工海鲜类食品时要注意食材新鲜程度 ， 并烧熟煮透 。 死的贝类、河蟹等水产品不可烹调食用 。 海鲜应现食现烹 ， 烹调后的海鲜不可久放 ， 应尽快食用 。 海鲜应尽量不生食 ， 并不与水果、凉饮等共食 。
03 储存食品生熟分开
对需要冷藏或冷冻保存的食物 ， 应及时放入冰箱 ， 避免长时间暴露在室温下 。 冷冻冷藏 ， 应生熟分开、荤素分开 ， 尽量分隔或独立包装 ， 避免交叉污染 。 熟食和直接入口食物宜放在冰箱上层 ， 生的食物宜放在下层 。 冷藏后的剩菜、剩饭应确认无腐败变质、并再次彻底加热后才能食用 。 即开即食食品开启后应妥善保存并尽快食用 。
04 外出就餐慎防变质
【『杭州日报』紧急提醒！这种海鲜煮熟也不能吃】外出就餐要选择清洁卫生、证照齐备的餐饮服务单位并索要正规发票或收据 ， 建议选择实行“明厨亮灶”的餐饮服务单位就餐 。 就餐前要洗手 ， 要注意分辨食物是否变质、是否有异物 ， 不要吃颜色、味道异常和未烧熟煮透的菜肴 。
来源：辽宁日报、沈阳晚报、中国新闻网、光明网
编辑 左脚
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