江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

「 餐饮」准予如皋餐饮企业恢复堂食！大堂餐桌使用不得超过50%……

（江苏龙网_原始标题是：最新发布！准予如皋餐饮企业恢复堂食！大堂餐桌使用不得超过50%……）
各镇（区、街道）人民政府（管委会、办事处） ， 市疫情防控指挥部各专项组 ， 市各相关部门和单位：
为贯彻落实国务院、省关于进一步落实分区分级差异化防控策略做好商业场所复工营业工作的通知精神 ， 做好我市疫情防控期间餐饮单位安全有序恢复营业工作 ， 现就具体事项通知如下：
一、准予餐饮单位恢复堂食
在前期准予恢复营业商业场所类型的基础上 ， 在严格落实防控措施的前提下 ， 准予各餐饮单位自主决定恢复堂食服务 。 餐饮类农村集体聚餐（一条龙）暂缓恢复营业 ， 恢复时间另行通知 。
二、落实主体责任
恢复营业的餐饮单位要杜绝麻痹大意、轻慢松懈、盲目乐观 ， 扎实做好疫情防控工作 。 要根据《如皋市疫情期间餐饮行业复工复业工作指引》（附件）认真做好各项防控措施 ， 并制定突发事件应急处置方案 。 恢复营业前要做到“六到位”：责任机制建立到位、员工信息排摸到位、防控物资准备到位、安全生产保障到位、入场人员管控到位、内部运营管理到位 。 恢复营业后要严格落实管理要求：强化消费者安全管控、强化健康申报和晨检、强化科学佩戴防护用品、强化场所消毒、强化健康教育、强化通风换气、强化交叉感染风险防控、强化饮食安全 。
三、严格人员管控
餐饮单位要合理控制好人流 ， 入口处均要设置“未戴口罩禁止入内”醒目提示 ， 安排专人测量体温 ， 未佩戴口罩或体温异常者一律禁止入内 。 凭“苏康码”“易来通”等健康凭证就餐 。
四、规范就餐管理
餐饮单位大堂餐桌使用不得超过50% 。 每个包间只开一桌 ， 顾客隔位相坐 ， 每桌人数不超过10人 。 禁止接待大规模聚餐活动 ， 大型宴会厅不得超过2桌 ， 用餐时提倡分餐制 。
五、加强全过程监管
各镇（区、街道）切实履行属地管理责任 ， 商务、卫健、文广体旅、市场监管、公安、城管、农业农村等相关职能部门做好宣传贯彻落实及检查督查工作 。 对发现存在防疫措施不到位、未实施疫情管理、未配备防护用品、未开展防疫和安全生产教育等情形的 ， 依据相关规定责令餐饮单位整改或对其做出停业等决定 。
附件：如皋市疫情期间餐饮行业复工复业工作指引
如皋市新型冠状病毒肺炎疫情防控指挥部办公室2020年3月12日「 餐饮」准予如皋餐饮企业恢复堂食！大堂餐桌使用不得超过50%……
文章图片

附件
「 餐饮」准予如皋餐饮企业恢复堂食！大堂餐桌使用不得超过50%……
文章图片

如皋市疫情期间餐饮行业复工复业工作指引
根据省生活物资保障组《关于落实分区分级差异化防控策略做好商贸服务企业复工营业工作的通知》（苏肺炎防控办〔2020〕62号）要求 ， 结合外地餐饮业复工复业经验 ， 制定本工作指引 ， 请各镇（区、街道）指导本地餐饮单位参照执行 。
一、恢复营业前准备
（一）落实主体责任 。 餐饮单位负责人是疫情防控第一责任人 ， 各门店店长为疫情防控工作直接责任人 ， 要制定应对工作流程和应急预案 ， 明确相关人员工作职责等 。 限上企业还须专门成立疫情防控工作小组 ， 切实做好防控管理工作 。 无证照或证照补全的单位不得恢复营业 。
（二）摸排员工情况 。 全面了解返岗员工动态 ， 有疫情发生地区生活史和旅行史、与确诊病例有密切接触者 ， 应按照防疫要求隔离观察14日 ， 暂不返岗 。 有发热、咳嗽等不适症状的员工应及时就医 ， 待排除新冠肺炎可能、且症状消除后方可返岗 。 所有员工必须办理电子健康证 ， 无健康证或健康证过期的不得返岗 。
（三）开展清理保洁 。 营业前打开门窗 ， 加强通风 。 清理场所内积存的杂物垃圾 ， 做到卫生无死角 。 营业前 ， 必须对营业场所、设备设施、餐饮用具等进行一次彻底的全面消毒和安全检查 ， 对食品的原料和调味品进行清查 。
（四）培训复岗人员 。 对负责体温测量、消毒液配制、防控知识宣教、应急隔离区管理的人员开展专业知识培训 ， 培训合格后方可上岗 。
（五）配备防控物资 。 根据员工数量和防控要求 ， 准备充足的防护物资 ， 包括但不限于口罩、消毒剂、洗手液、红外体温计等防护用品 。 首次配备数量不得少于7天用量 。
（六）设置防控区域 。 大中型餐饮场所应设置并明确标示体温检测区、应急隔离区、防控物资储备区、垃圾处理区等关键区域 。
（七）掌握应急措施 。 提前了解当地定点收治医院 ， 确保发现疑似症状人员时 ， 能及时送院诊治 。
二、营业中管理
（一）实施进店检查 。 在经营场所入口处对每位上岗员工和顾客测量体温 ， 检查电子健康证和佩戴口罩情况 ， 佩戴口罩 ， 体温、电子健康证均正常方可进入 。 必须免费提供洗手消毒 。 若员工或顾客体温超过37.3℃ ， 应转入应急隔离区 ， 再按照相关规定处理；若电子健康证显示不正常 ， 应做好劝导工作 ， 禁止其进入 。
（二）加强室内通风 。 加强室内空气流通 ， 每日至少自然通风2次 ， 每次30分钟以上；不能开窗通风或通风不良的 ， 可使用电风扇、排风扇等机械通风方式；必要时使用循环风空气消毒机消毒 ， 应持续开机消毒 。 一律禁止使用中央空调 。
（三）合理使用电梯 。 引导顾客尽量减少乘坐厢式电梯 ， 限制每次乘坐电梯的人数 。 提醒乘梯时保持适当距离 ， 推荐低楼层走安全通道 ， 较高楼层优先使用扶梯 。 三层及以下禁止使用厢式电梯 。
（四）降低人员密度 。 控制高峰期客流量 ， 通过管控分流减少经营场所内顾客人数 。 餐饮单位大堂餐桌使用率不得超过50% ， 食客同向相坐 。 每个包间只开一桌 ， 顾客隔位相坐 ， 每桌人数一般不超过10人 。 禁止接待大规模聚餐活动 ， 大型包厢不得超过2桌 。 用餐时提倡分餐制 。
（五）及时清运垃圾 。 每天产生的垃圾应当在专门垃圾处理区域内分类管理、定点暂放、及时清理 。 存放垃圾时 ， 应当在垃圾桶内套垃圾袋 ， 并加盖密闭 ， 防止招引飞虫和污染其他食品和器具 。 垃圾暂存地周围应当保持清洁 ， 每天至少进行一次消毒 。
（六）开展宣传教育 。 通过视频滚动播放或在明显位置张贴防护知识海报等 ， 加强从业人员和顾客对新冠病毒感染的认知和防范 。 在醒目位置对本单位防控措施和顾客用餐须知进行书面公示 ， 在洗手处张贴洗手步骤示意图 。


推荐阅读


上一篇：方向打太急把儿子甩出车外？父亲痛哭报警，真相让人哭笑不得

下一篇：「生态园林」国家生态园林城市数量全国第一的江苏 今年如何打造“绿色客厅”？