「老巨带你看风景」3月不懂吃这食材可惜了，用来炒蛋最鲜美，好吃易消化，对脾胃好
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春夏季节市场上 ， 每天都是一片生气盎然 ， 各种各样收货的蔬菜也是多到能看得眼花缭乱 ， 但要论季节和鲜嫩程度之分 ， 例如春笋、韭黄、韭菜等都是榜上有名 ， 也是最当季的蔬菜 ， 不吃它就真是错过好时节了呢！这回让我遇到了鲜嫩韭黄 ， 当然不会就这么放过 ， 清甜脆嫩可开胃了 ， 配上它的黄金搭档鸡蛋 ， 就是一道非常经典的加上快手小菜 ， 几分钟就能搞定的韭黄炒鸡蛋 ， 就算是厨房新手 ， 也能轻松搞定 ， 操作零难度 ， 美味确是新高度！
【韭黄炒鸡蛋】食材：鸡蛋 ， 韭黄 ， 盐 ， 油
做法：
1、 鸡蛋打入碗中 ， 加入少许盐 ， 打散备用 。
2、 韭黄洗净 ， 切差不多3厘米的小段装入碗中备用 。
【「老巨带你看风景」3月不懂吃这食材可惜了，用来炒蛋最鲜美，好吃易消化，对脾胃好】
3、 锅中倒入适量的油 ， 油温6成热 ， 加入鸡蛋 ， 把鸡蛋炒凝固就快速盛出备用 。
4、 锅中再次倒入适量的油 ， 放入韭黄 ， 韭黄有点软的时候 ， 加入少许酱油调色 ， 一勺盐 ， 调味翻炒 。
5、 最后加入鸡蛋 ， 翻炒均匀即可出锅 。 它和鸡蛋是绝配 ， 比韭菜鲜美 ， 比番茄炒蛋好吃 ， 营养又健脾胃 。
小贴士：
韭黄比较容易熟 ， 炒1分钟不到就会变软 ， 不要炒过于太久 ， 炒老了就不好吃了 。
韭黄有丰富的蛋白质 ， 铁、维生素等 ， 有健脾养胃 ， 润肠胃 ， 也适合孕妈妈吃！
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