慧怡历史：阳春三月，这肉要多吃，滋补不上火，营养不发胖，焖一锅特馋人家常焖鸡需要

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【慧怡历史：阳春三月，这肉要多吃，滋补不上火，营养不发胖，焖一锅特馋人】

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家常焖鸡需要准备的食材：鸡肉、香菇、洋葱、生抽、蚝油、白酒、老干妈、啤酒、
具体做法：
第一步：先把鸡肉剁成小块儿清洗几遍，然后放入盐水中浸泡30分钟，这样会把血水浸泡的很干净，就不需要焯水了。这可是鸡肉鲜嫩好吃的关键，焯水后的鸡肉口感比较老，吃起来不香，用盐水浸泡就不一样了，鲜香不腥气，大家以后做鸡肉一定要用这个方法哦。

第二步：鸡肉浸泡完冲洗干净控干水分，放入盆中，倒入适量生抽、蚝油、高度白酒、白酒比料酒去腥效果好，并且还有提香作用，再加两勺老干妈，用手抓均匀，腌制20分钟让其入味。鸡肉要想味道足，必须提前腌制，很多人都是直接下锅炖，难怪汤汁不香浓肉吃着也不香。

第三步：吃鸡肉怎能少了香菇，再加点洋葱就更完美了。起锅加油烧热，放入葱姜爆香，先铺上一层洋葱，（洋葱也有去腥去油腻提鲜的作用）再铺上一层香菇，切记不要炒，直接平铺就可以。我儿子非常喜欢吃香菇，所以放得比较多，并且香菇熟了以后Q弹香嫩，和吃肉一样的感觉，只吃香菇也超下饭。

第四步：然后把鸡肉也铺上，倒入没过鸡块儿的啤酒，不需要加水的，只用啤酒炖就可以，盖上锅盖，大火烧开转中火炖30分钟就熟了。一锅香菇焖鸡就做好了，不加一滴水，不用油炒，比炖鸡炒鸡好吃百倍，并且焖的鸡肉口感格外鲜香入味，吃一口唇齿留香，强烈推荐大家做一次尝尝。个人觉得做焖鸡最好不要用高压锅，焖的太软烂，反而没有了香味，吃着也没有嚼劲，普通炒菜锅虽然时间长点，但味道更好，有和我有同感的吗？

阳春三月，这肉要多吃，滋补不上火，营养不发胖，焖一锅特馋人。我炖了一整只鸡，上桌后一家三口分分钟吃光光，不光肉好吃，鸡汤味道更是一流的香，拌着米饭吃，没两碗饭打不住，如果哪天不知道吃啥了，就做一锅焖鸡吧，做法简单，保证好吃到舔盘子。现在鸡肉如此实惠，多吃点鸡肉实惠又滋补，也不用担心发胖，毕竟鸡肉属于高蛋白低脂美食。家常焖鸡就分享到这里了，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有鸡肉简单美味的做法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
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慧怡历史：阳春三月，这肉要多吃，滋补不上火，营养不发胖，焖一锅特馋人

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