「艾蓬轩艾灸」别再劝人“趁热吃”了，你的食管就是这样一点点癌变的！!
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爸妈经典语录之一：趁热吃 。 “趁热吃”虽然饱含父母的关爱 ， 但却是一句不能听的话 。
很多人还不知道 ， “趁热吃”、“趁热喝”对我们的健康潜藏危害 。 有专家表示 ， 长期食用65℃以上的饮食 ， 会破坏口腔黏膜、食管黏膜的细胞 ， 可能增加罹患口腔癌、食管癌的风险 。 所以 ， 大家不要再“贪热”了！
心急吃不了热豆腐安全进食温度10℃~40℃
因为“贪热”而进医院的案例还真不少 ， 小编找到了钱江晚报曾经报道过的一则新闻 ， 希望大家看了能引以为戒 。 “我妈的胃挺好 ， 没想到一块小豆腐也能把她的食道和胃烫成这样 。 ”家在义乌的林先生（化名）无奈地说 。 林先生一家人到火锅店聚餐 ， 原本是一件开心的事 ， 但意想不到 ， 60岁的母亲却因为这顿火锅进了医院 。 当时 ， 林先生的母亲从煮得滚烫的火锅中 ， 夹出一块豆腐 ， 直接一口吞了下去 。
一开始并没有感到异样 ， 结果两天后 ， 林先生的母亲忽然感到上腹疼痛难忍 ， 尤其是吃饭后 ， 痛得受不了 。 到医院检查发现 ， 她的食道中下段全是溃疡 ， 表面布满脓苔 ， 胃糜烂 ， 十二指肠也有很多小溃疡 。 这一个案例告诉我们 ， 心急真的吃不了热豆腐！“趁热吃”一时爽 ， 背后却危机四伏 。 消化内科的郑主任提醒：口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃~60℃ ， 而火锅浓汤温度可高达120℃ ， 食物烫熟即吃 ， 很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜 。 加上麻辣等刺激 ， 容易诱发各种消化器官炎症和溃疡 。 安全的进食温度范围在10℃~40℃之间 ， 大家最好等食物凉一凉再吃 ， “贪热”真不是好事 。
“趁热吃”有患食道癌的风险吞咽困难是信号早已有研究证明 ， “趁热吃”、“趁热喝”是有患癌风险的 ， 特别是食管癌 。 2019年3月 ， 一项发表在《国际癌症杂志》（International Journal of Cancer）上的超大规模研究《食管鳞状细胞癌茶饮料温度与风险的前景研究》 ， 证实了这一点 。
研究发表在International Journal of Cancer杂志这项研究对超过5万40~75岁的人随访了10年 ， 结果发现 ， 茶水温度高于60℃、偏爱滚烫热茶、泡茶到饮用间隔时间很短都会增加食管癌风险 。 可能有很多人对食管癌没有概念 ， 其实 ， 一旦出现吞咽困难 ， 甚至连水、唾液也难以下咽 ， 喉咙干燥、胸骨疼痛等症状时 ， 就要警惕食道癌了 。 我国食管癌的发病率和死亡率是居于世界首位的 ， 发病年龄集中在45~80岁 。 食管癌的诱发因素就是长期吃过烫的食物 。 正常情况下 ， 口腔和食道的温度在36.5℃~37.2℃ ， 适宜的进食温度是10℃~40℃ ， 能耐受的高温是50℃~60℃ 。 当接触过烫的食物时 ， 口腔黏膜、食道黏膜以及胃粘膜就会产生热刺激 ， 被灼伤 。 长此以往 ， 会对肠胃造成伤害 ， 严重则致癌 。 食管癌的高危人群：? 有食管癌家族史的人
? 40岁以上的人 ， 男性患癌几率比女性高? 常常吸烟、酗酒的人? 习惯吃过热、过硬食物的人? 有慢性胃炎等上消化道症状者? 患有食管癌前疾病或癌前病变者
还有 ， 腌制食物（亚硝酸盐）、霉变的食物（霉菌） ， 这两类食物也是食道最怕的 。 不想伤害食管 ， 就要自动自觉远离这些坏习惯 ， 对自己的身体健康负责！
预防食道癌 ， 要管得住嘴
预防永远是最有效、最好的手段 。 预防食道癌 ， 当然是从改善饮食习惯开始 。 健康的饮食离不开新鲜蔬果 ， 多吃高蛋白和高纤维的食物 ， 如瘦肉、蛋、豆制品、谷类等 ， 保证各种营养素的摄入；尽量少吃烧烤、辛辣和腌制的食品 ， 更要少烟少酒 。 吃对了 ， 还要知道怎么吃 。 进食不宜急 ， 应该细嚼慢咽 ， 控制在20~30分钟内为宜 。 包括喝热水 ， 也要注意放一放再喝 。 国际癌症研究机构（IARC）指出：超过65℃的热饮 ， 属于2A类致癌物 ， 有致癌风险 。
所以 ， 大家要记住：刚出锅的食物要凉一凉再吃 ， 刚烧滚的水等几分钟再喝 。 肠胃不好或有家族史的人 ， 要定期去医院给食管、胃做内镜检查 。 大家可以做做这两个简单动作 ， 对肠胃健康大有益处：1、空中自行车
平躺在垫子上 ， 双手平放两侧 ， 抬高双脚 ， 运动双脚 ， 像是在脚踏自行车一样 。 这个动作可以通过活动双脚来刺激肠道 ， 要坚持做30秒以上 。 2、仰卧起坐
【「艾蓬轩艾灸」别再劝人“趁热吃”了，你的食管就是这样一点点癌变的！!】仰卧起坐可以帮消化肠胃 ， 缓解腹胀的问题 。 注意 ， 在做仰卧起坐时 ， 千万不要把双手的手指交叉放于头后面 ， 这样容易用力时拉伤颈部的肌肉 。 大家可以先尝试一分钟做5个 ， 再慢慢加量 。 看完今天的科普 ， 你们一定要告诉身边的亲友：不要再“趁热吃”、“趁热喝”了 ， 一不小心就会把关心变成伤害！
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