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海边渔村干货店：这种肉是高血压克星，经常吃点不愁血压高~

海边渔村干货店：这种肉是高血压克星，经常吃点不愁血压高~

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海边渔村干货店：这种肉是高血压克星，经常吃点不愁血压高~

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海边渔村干货店：这种肉是高血压克星，经常吃点不愁血压高~

吃肉可以降压！
对 ， 你没看错 ， 这种肉同时受到全美 22 位医学营养专家的肯定 ， 在 35 种饮食方式中脱颖而出 ， 连续 5 年被评为年度最佳综合饮食 。
这种肉很好吃 ， 也不贵 ， 现在家家都吃得起 ， 它就是——鸡 肉！
中、美、日
三国科学家联合证实
说吃鸡肉降压不是信口雌黄的 。 美国科学家、日本科学家和中国科学家通过实验证明 ， 吃鸡肉可以帮助降压！

美：每天吃鸡肉 ， 高血压风险降低四成
美国波士顿大学的研究人员认为：
蛋白质所含的精氨酸有扩张血管 ， 促进血液循环的作用 ， 无论动物蛋白还是植物蛋白均含有精氨酸；
同时 ， 高蛋白食物能带来饱腹感 ， 也减少了其他高热量食物的摄入量 。
而鸡肉作为高蛋白的肉类 ， 和牛肉、猪肉等红肉相比 ， 胆固醇含量更低 ， 更为健康 。

日：喝鸡汤可降血压
日本一项新研究表明 ， 喝鸡汤可帮助高血压患者降低血压 ， 因为鸡肉中所含的胶原蛋白有类似降血压药物 ACE (血管紧张素转化酶)抑制剂的作用 。
这种胶原蛋白在鸡腿和鸡爪中含量更多 。
中：精氨酸是降压关键
中国人民解放军309医院营养科原主 任张晓介绍说 ， 鸡肉中含有丰富的精氨酸 ， 这种氨基酸的神奇之处在于：
能辅助清除血管斑块 ， 是血管的清道夫；
具有扩张血管 ， 改善血液循环 ， 辅助调节血压的功效；
精氨酸 ， 还能在人体内转化成一氧化氮 ， 有助于平滑肌的舒张 ， 在能够维持血压稳定性物质中排名第一 。
鸡肉降压
不同部位不同吃法
鸡翅+金针菇
降压菜谱中的黄金搭档
金针菇中富含鸟苷酸盐 ， 这种物质结合鸡肉中的肌苷酸盐会释放出谷氨酸钠 ， 就是能带来鲜味的物质 ， 简单来说 ， 这个搭配会特别好吃 。
金针菇中还富含菌固醇 ， 会竞争性的抑制人体对胆固醇的吸收 。 金针菇中的膳食纤维 ， 促进胆汁酸的分泌 ， 减少胆固醇的合成 。
这些都能防止血管的动脉硬化 ， 防止由于动脉硬化引起的高血压和高血压加重的情况 。

?金针菇降压卷?
【食材】
鸡翅中、金针菇、蒜瓣、黑胡椒酱、桂花酱、食用油
【做法】
在翅中贴近骨头部位 ， 用小刀轻轻的顺着它的纹路刮断筋 ， 用大拇指顶住里面的骨头向下推 ， 去骨腌制备用；
将鸡皮翻出塞入金针菇；
锅底加少许油 ， 小火下翅中 ， 翻滚使其受热均匀 ， 煎至成熟 ， 篦出多余的油份；
鸡胗+虾仁+坚果
低脂肪、穏血压、助消化
鸡胗 是鸡身上蛋白质含量很高 ， 而脂肪含量最少的部位 ， 其富含钙铁锌等矿物质和钾元素 ， 能帮助稳定血压、辅助降压 。
同时鸡胗中含有一种植物甾醇 ， 当我们每天摄入过多胆固醇的时候 ， 它就会发挥阻碍胆固醇吸收的作用 ， 帮助降脂 。
鸡胗和蛋白质含量高、不饱和脂肪酸含量高的虾仁、坚果搭配 ， 营养丰富 ， 而且降压、保护血管、降低血脂的效果会更好 。
【海边渔村干货店：这种肉是高血压克星，经常吃点不愁血压高~】
?鸡胗坚果降压菜 ?
【食材】
鸡胗、虾仁、葱、姜、蒜、黄瓜、彩椒、辣椒、食盐、料酒、淀粉、食醋、生抽、食用油
【做法】
鸡胗去老筋 ， 打十字花刀；虾仁去虾线 ， 改刀一开为二 。
将鸡胗、虾仁放于同一碗内 ， 加入适量食盐、料酒 ， 抓匀 ， 加入少许干淀粉腌制 。
另起一碗 ， 依次加入食盐、白糖、米醋、生抽、料酒 ， 放入水淀粉 ， 调成胡辣荔枝口 。
锅底入油 ， 六成热时 ， 下入鸡胗、虾仁 ， 滑散成熟后捞出；
锅内煸辣椒至虎皮色时加入花椒 ， 再倒入备用的葱姜蒜、黄瓜、彩椒 ， 煸炒出香味后鸡胗、虾仁回锅 ， 兑入调好的芡汁加入花生、腰果 。 翻炒均匀后出锅 。
鸡胸肉
低脂肪、高蛋白的典范
鸡胸肉 上的肉吃起来最过瘾 ， 而且是真正的高蛋白、低脂肪 ， 其中丰富的精氨酸转化为一氧化氮后能辅助调节血压 ， 可以说鸡胸肉是当之无愧的健康肉食 。
其不但适合高血压、高血脂的人群吃 ， 在减肥、健身的朋友 ， 也很适合 。

? 美味降压鸡胸片 ?
【食材】
鸡胸肉、胡萝卜、青笋、银耳、淀粉、蛋清、鸡汤、食盐、料酒
【做法】
将鸡胸肉切成薄鸡片 ， 加入适量食盐、少许料酒、清水 ， 抓匀 ， 加入蛋清、干淀粉 ， 放入冰箱冷藏腌制 20 分钟 。
胡萝卜粒、青笋粒、银耳下锅焯水 ， 待水开后 ， 调小火 ， 鸡片下锅汆熟后捞出 。


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