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鹤峰县美食

生活经验鹤峰县

鹤峰县美食
鹤峰县美食有土家公婆饼、鹤峰灰灰菜、洋芋粑粑、嗍丢、走马木瓜等 。
1、土家公婆饼：采用发酵面团包卷，由几十种天然佐料调制而成的新鲜猪肉馅料 ， 辅一葱花、沾一芝麻，用电饼铛煎制而成 。
2、鹤峰灰灰菜：幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美 ， 口感柔嫩，营养丰富 。灰灰菜，又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，为藜科一年生草本植物 。灰灰菜多生长于地边、山野、路旁及房前屋后 。
3、鹤峰洋芋粑粑：精选土豆磨制而成，剔除土豆渣 ， 萃取土豆之精华土豆粉，加入鸡蛋等佐料压制 ， 晶莹剔透，劲道十足 ， 韧劲儿十足，香味儿十足 。鹤峰最多滴就是洋芋，人们都喜欢吃这个洋芋 ， 于是土豆系列美食成为土家餐桌上的常客，同时洋芋的吃法也很多 。
4、嗍丢：是一道鲜为人知的容美土司秘菜 ， 它成形于明末清初，源于土家先民的奇思妙想 。
5、走马木瓜：走马木瓜是湖北省恩施州鹤峰县走马镇的特色之一 。大力发展木瓜等中药材生产，获得了较小的成功 。木瓜素有“百益果王”之称 ， 其果实可供食用、药用，同时花色美丽，也供观赏 。
【鹤峰县美食】

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