黑米和黑糯米功效上有啥区别_糯米

黑米作为我们日常生活中一种常见的大米，它不仅口感好、味道香醇，而且食用价值也是非常高，常常被人称为是一种药食兼用的大米。而黑糯米又作为黑米的一种，两者之间到底有啥区别？哪种会比较好呢？接下来的时间就跟着华宇新选的小编一起来了解学习吧！

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黑米和黑糯米两者的区别：
1、颜色：黑米的颜色比较深，接近于黑色而黑糯米的颜色则比较浅，是一种略带红色的紫黑色。另外黑米和黑糯米在用清水浸泡后，释放出的颜色也不相同。黑米用清水浸泡后，释放出的颜色多为深紫色，而黑糯米再用清水浸泡后水会变成暗红色。
【黑米和黑糯米功效上有啥区别】2、外形：黑米外表纯黑，形如乌珠，质地细密，比普通大米略扁，是我国稻米中之珍品。而黑糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以又称为血糯米。
3、口感：黑米的粘性比较差而黑，糯米的粘性则比较重，它除了可以煮粥以外还能制作用米糕，也能做成馅料制作甜品。
4、功效：黑米中氨基酸的含量比较高，它还含有丰富的微量元素，人们食用后能健脑益智，促进脑部发育。而黑糯米的黏性比较中，人们食用后能补脾健胃也能理中益气，它对人类的中气不足和脾虚腹泻有良好预防作用。

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黑米和黑糯米都是属于高营养的米类食材，都含有丰富植物蛋白和大量碳水化合物，而且还有多种对人体有益的微量元素与氨基酸。虽然它们含有的营养成分略有不同，但却是各有所长的存在，很难分清黑米和黑糯米哪个更好。
像黑米中的钾、镁等矿物质有利于控制血压、可减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。而黑糯米性味甘温、入脾肾肺经，具有益气健脾、生津止汗的作用。因此，夏天饮食讲究调理脾胃，吃点黑糯米非常有好处。