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青花鱼怎么做好吃，挪威青花鱼和多春鱼哪个好吃

生活经验青花

青花鱼怎么做好吃
一、香煎青花鱼
1、准备食材：青花鱼3片、盐10克、柠檬2片、姜1片、料酒1勺、黑胡椒磨少许、白胡椒磨少许、花生油50克 。
2、用姜片和柠檬片把青花鱼两边涂一下，淋上料酒 ， 放海盐和白胡椒腌上半小时 。
【青花鱼怎么做好吃，挪威青花鱼和多春鱼哪个好吃】3、平底锅放油，带皮的那面先煎，单面煎3分钟后翻面，再煎3分钟最后磨上黑椒即可 。
二、味噌青花鱼
1、准备食材：青花鱼1条、香葱5根、生姜10片、料酒适量、味噌40克、白砂糖5克、木鱼花半把、昆布1小片 。
2、青花鱼洗净，去头去尾 ， 从背部开始去骨，鱼肉分成两片 。
3、葱姜切成丝，放入鱼肉中，加上料酒，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏 ， 腌制鱼肉半小时 。
4、半小时后，取出鱼肉，放在漏勺中 ， 煮开一锅水，鱼肉和漏勺一起慢慢放入开水中，煮至鱼肉变白，放入盘子备用 。
5、另取一锅，放入木鱼花和昆布煮开后关火，十分钟后，过滤汤汁 。
6、木鱼花汤汁里加入味噌酱，煮开后转中小火，放入鱼肉和白砂糖收汁即可 。
三、水煮青花鱼
1、准备食材：青花鱼200克、凤尾蘑100克、金针菇150克、水煮肉调料80克、料酒6毫升、胡椒粉适量、鸡蛋清20克、淀粉8克、香菜10克 。
2、挪威青花鱼解冻，将青花鱼回刀 。
3、用料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉将青花鱼腌制15分钟 。
4、金针菇去根部洗干净，凤尾蘑撕成小朵洗干净 。
5、金针菇焯水后捞出沥干水 ， 凤尾蘑焯水后捞出沥干水 。
6、锅中加适量水，添加水煮肉调料，青花鱼入锅煮熟 。
7、香菜洗干净切碎，金针菇、凤尾蘑放到砂锅中 。
8、放入青花鱼，加香菜，浇上料汁即可 。

青花鱼怎么做好吃，挪威青花鱼和多春鱼哪个好吃

文章插图
挪威青花鱼和多春鱼哪个好吃多春鱼好吃
多春鱼肉质却特别嫩滑 ， 表面金黄 ， 鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美 。营养价值较高，鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等 。油煎多春鱼就非常好吃美味 。
首先处理好的多春鱼，放在清水里冲洗干净 ， 稍微控一下水，然后放在干净的大碗里面，倒入适量的料酒和食盐搅拌均匀 。抓匀腌制2个小时左右 。
然后腌好以后，扔掉里面的葱片和姜片，把多春鱼放入混合好的干粉里面，稍微搅拌一下，保证被干粉均匀的包裹 。
最后倒入适量的食用油，再次烧热以后，然后放入多春鱼 ， 小火慢煎，直到呈现焦黄色，鱼肉变熟，就可以盛出装盘食用了 。


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