大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
文章插图
又到了黄花菜的季节，老妈在地里种了一些黄花菜 ， 现在越长越多，非常的大，老妈都觉得太占地方了，准备要铲掉 。其实黄花菜非常的好吃 ， 不管是做凉拌菜还是炒菜都非常好吃，每一年这个季节老妈种的黄花菜都成熟了，老妈总会做各种各样的黄花菜或者是处理好之后晒干存放慢慢吃 。
文章插图
大家都说不管怎么做黄花菜都要提前焯水，很多朋友们都只知道焯水，但是不知道为什么要焯水，其实是黄花菜中含有微量的有毒物质——秋水仙碱，经过这样高温可以将里面可溶性的秋水仙碱去除，这样可以避免对我们的身体造成危害 。所以黄花菜要焯水 。
文章插图
老妈种的黄花菜成熟了 ， 家里的鹅蛋也一直都没有吃完，今天媳妇就用黄花菜和鹅蛋做一个简单又好吃的黄花菜炒鹅蛋 ， 做法简单又家常，喜欢的朋友可以试着在家做 。
【经常吃黄花菜对我们有什么好处?】【黄花菜炒鹅蛋】
【食材】：黄花菜，鹅蛋，青椒，
【具体制作步骤】
文章插图
第一：首先将黄花菜摘一下，挑选那种不开花的，开花的话就将里面的芯去掉，然后清洗干净备用
文章插图
第二：锅中加入适量的清水，大火烧开，加入一勺盐 ， 将黄花菜焯水一分钟左右捞出，然后过一遍凉水控水备用
文章插图
第三：下面我们处理一下配料，将青椒去头去籽切成丝，然后将鹅蛋打入碗中 ， 用筷子打散备用，葱切片 ， 姜切丝备用
文章插图
第四：锅中倒入油，油热之后倒入鹅蛋 ， 小火慢煎，煎至定型之后搅拌一下 ， 将鹅蛋搅散煎熟之后盛出备用
文章插图
第五：锅中再次加入适量油，油热之后放入葱姜炒香，然后放入黄花菜，翻炒均匀 ， 再来点生抽，然后倒入青椒，放十三香 ， 一勺盐，来点味精，再加点胡椒粉，放入炒好的鹅蛋 ， 翻炒均匀就可以出锅了
文章插图
好了，这样一道简单又美味的黄花菜炒鹅蛋就做好了，做法简单 ， 味道也非常的好吃，喜欢的朋友不妨试一试 。
【黄花菜小知识】：
1）黄花菜中含有秋水仙碱 ， 所以最好是焯水之后再食用 ， 这样更加的健康
2）选购黄花菜时要选择那种没有开花的 ， 如果遇到开花的将花蕊去掉，秋水仙碱主要存在在鲜黄花菜的花蕊中
3）肠胃不适者建议少吃黄花菜 ，
大家对于黄花菜的做法有什么好的建议和方法呢？都喜欢怎么做黄花菜呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
推荐阅读
- 一吃黄芪枸杞就上火虚不受补,喝黄芪枸杞会不会上火
- 减脂期间吃黄瓜可以，减肥期间什么都不吃 天天吃黄瓜可以吗
- 女性经常喝什么美容养颜 女性经常喝什么美容养颜效果好
- 加菲猫的眼睛为什么经常流泪
- 吃奶酪有什么好处，经常吃奶酪有什么利弊
- 熏肉经常吃好吗，吃烟熏腊肉对身体有没有害处
- 侯耀华来到天津海河边暗讽杨议：想不明白为何经常有人在这哭
- 吃牛肉会不会尿酸高，经常吃汤粉有什么坏处
- 经常带眼镜眼睛会不会越来越近视 经常戴眼镜眼睛会不会变小
- “刷脂”常见的7种食材，一定要经常吃，不是黄瓜和西红柿