清蒸石斑鱼是哪个地方的菜
1、清蒸石斑鱼是粤菜 ， 即广东地方风味菜的一道汉族传统名菜 。石斑鱼肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称，可与淡水名产桂鱼相媲美 。多产于舟山东面沿海一带 。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养 。
2、菜谱简介：石斑鱼具有健脾、益气的药用价值 。石斑鱼蛋白质的含量高 ， 而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素 。鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼 。尤其适合妇女产后食用 。
文章插图
清蒸咸石斑鱼怎么做清蒸咸石斑鱼
步骤
1.石斑鱼买好请商家处理干净 ， 然后在背脊2边各划一刀，不要划断，用少许盐抹匀腌制5分钟左右
2. 香葱切断，姜切薄片垫在盘底，摆上腌制好的石斑鱼，鱼身也放上些香葱段、姜片
3. 入烧开的热水锅中，蒸5分钟左右(具体时间根据鱼的大小)
【清蒸咸石斑鱼怎么做，清蒸石斑鱼是哪个地方的菜】4. 盛出移入另一个盘子，撒香葱丝、淋蒸鱼豉油 ， 植物油2汤匙烧热，浇上就好了
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