【粽叶为什么很青 粽叶为什么那么绿】
文章插图
1、煮好的粽子叶应呈现一种青色 。是一些不法商贩会用硫酸铜将粽子叶染成嫩绿色 。虽然好看，但有重金属超标风险，千万不要买 。
2、看外观 。“返青粽叶”具有均匀的青绿色 ， 看上去很漂亮；而原色粽叶颜色发暗发黄 。闻味道 。用“返青粽叶”包制的粽子 ， 煮熟后粽香味不足，有的还会有淡淡的硫磺味 。辨煮水 。“返青粽叶”由于经过化学处理，颜色相对稳定，加热后，煮水会呈现淡淡的绿色，如果绿色较明显，说明化学原料含量很高；而原色粽叶包制的粽子煮水会呈现淡黄色 。
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