文章插图
1、新鲜的冻羊肉色彩鲜亮，应该呈现鲜红色 。冻得颜色发白的羊肉，一般已经超过了3个月，风味也很差了 。而那些反复解冻的羊肉，也很不新鲜，往往呈现暗红色 。另外 ， 羊肉是肥瘦相间的，其脂肪部分应该洁白细腻，如果变黄，就说明已经冻了太长时间 ， 甚至可能超过一年 。另外，还可以对比一下羊肉的肌肉纤维，越细嫩紧密的 ， 说明羊肉越好 。
【挑选羊肉的正确方法 如何挑选羊肉?】2、对于鲜羊肉 ， 挑选的方法就更多了 。首先，新鲜羊肉摸上去有点黏，能轻易粘住小纸条 。打过水或不新鲜的就不会有这种黏手的感觉 。另外，新鲜羊肉肌肉结构坚实而有弹性，切成较厚的片后也能立起来 ， 不新鲜的就软塌塌地“站不住”了 。购买带骨的新鲜羊肉块时，还可以比较骨骼的粗细 。通常骨骼越细的，说明羊的年龄越小 ， 肉质也更加柔嫩 。
推荐阅读
- 什么是乘法算式，乘法算式表示的意义是什么?怎么回答
- 愿望的实现的主要内容
- 女演员的面相有多重要? 看完《神雕侠侣》中郭芙，瞬间明白
- 刀郎冲上美国热搜！《纽约时报》称他是中国真正的音乐家，网友呼喊那英
- 男生“两边铲光”发型真的很帅！今年就剪这3款，干净利落有气质
- 流云和月都曾爱过你什么意思，我的世界下了雨歌词什么意思
- 宜春哪里好玩，江西宜春有哪些好玩的地方
- 本命年结婚的大忌 本命年结婚有什么忌讳
- 倨组词倨的组词倨字怎么组词
- 行车记录仪记录的东西能保持多久