澳大利亚海岸线漫长，有着各种海鲜 。
除了特产鲍鱼，澳大利亚的海螺资源也非常丰富 。
今天，我们将介绍来自澳大利亚的风味海鲜 ， 澳洲红螺 。
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什么是红螺？
澳洲海螺（Austrial Conch）产于澳大利亚海岸的浅海底 ， 以螺肉为杏红色而得名 。
红螺壳的轮廓略呈角状，又大又厚，壳长约50厘米，螺层为6级 ， 壳口为杏红色，有珍珠光泽 。
大红螺也可以在加工后可以吹得响，因此澳大利亚红螺也是一种响螺 。
红螺肉丰富细腻，美味可口 ， 因为它含有蛋白质，维生素和必需氨基酸和微量元素，是一种典型的高蛋白，低脂 ， 高钙的天然动物保健食品 。
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好吃吗？YES
澳洲红螺的肉跟海螺一样 ， 肉质又好吃有肥美，尝起来像鲍鱼 。它适用于多种烹饪方法 。
【这货,经常以假乱真冒充鲍鱼,但是真的很好吃哦英语】整个的红螺肉产品被称为红螺头 ， 是很好的烹饪原料 。加工后的味道和味道被加工后的鲍鱼干 。
中国食用螺历史悠久 。根据历史记录 ， 它可以追溯到隋唐时期 。明朝的时候食用的更多了
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中医认为，响螺肉香甜，凉爽，可使人明目 。而且对食欲不振 ， 眼睛调节，利尿 ， 浮肿和滋养有着很大的作用 。
干红螺肉在泡发后香脆可口 。颜色和味道都与加工后的鲍鱼干相似 。因此 ， 切成薄片的红蜗牛通常可以是假的和鲍鱼，所以干的红螺肉也被称为"鲍鱼片" 。
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但是红螺肉与普通的响螺肉片不同，澳大利亚红螺厚度柔软 。在冷水中浸泡1天后，可以切片或切碎 。经常喜欢做汤或者爆炒都是很好的烹饪方式 。
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怎么吃？看下去
与普通的响螺不同 ， 澳大利亚红螺的肉质地偏软 。在冷水中浸泡1天后，可以切片或切碎 。这总是做汤或炒的好方法 。
1凉拌
红螺泡好之后切成片片，在沸水中煮5分钟 ， 然后涝起 。加入辣椒油 ， 麻油，酱油，芥末和其他调味料，制成这种独特的辣拌螺片 。
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2爆炒
红螺泡好之后切成片片，在沸水中煮5分钟 ， 之后捞起来 ， 起锅烧油，油温到7成热的时候加入豆瓣酱或者豆豉酱爆香，之后把红螺肉放进去爆炒，之后加入其它的配菜大火继续翻炒，快熟的时候调一下味就可以出锅了，这一道风味小炒可谓是好吃至极 。
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3炖汤
红螺肉泡好了之后，放入其他的肉类或者植物根茎类（莲藕、萝卜）来炖汤，螺肉相当于是干贝 ， 做出来的汤十分的鲜美，如果加入一些蜜枣、胡萝卜或者桂圆干，这样做出来的汤会更鲜 。
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