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虾线是在背部还是腹部,虾线在背上还是腹部

生活经验虾线

虾线在背部还是腹部
背部 。
虾线指的是虾的消化道 ， 位于虾的背部 。有的很黑，有的颜色则很淡，是白色的 ， 可能还几乎看不出来 。
虾线能吃吗
虾线是虾排泄的地方 。虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味 ， 影响口感，应除掉 。而且 ， 小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，为了食用安全也应把黑色的虾线剔除 。
虾线怎么去除
方法1：用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线 。
方法2：虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开，可以看到虾肠，这时用手取出即可 。
方法3：摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也可跟着抽出来 。
方法4：剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西 。
虾腹部的黑线是什么
虾腹部也有一条黑线，可能很多人误解它是虾线，其实不然 。虾腹部的这条黑线不是虾线，而是虾筋，是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，虾之所以能弯曲身体并具有弹跳能力 ， 就是靠腹部的这条黑线，通俗地称之为虾筋 。所有的虾类都有虾筋，并不仅仅只有龙虾才有 。虾筋里面是虾的血液及运动神经 ， 并没有脏东西，烹调或食用前一般不需将其剔除 。
怎么弄断虾筋
用虾做菜时我们会发现，虾受热后会弯曲成弓形，这就是虾筋受热后收缩导致的 。烹调或食用前一般不需将其剔除 。但是，因为受热收缩，在一些需要保持笔直造型的虾类菜肴中 ， 烹调前可能就必须要将这条虾筋弄断 。
1、将虾腹部朝下放在案板上，把虾身朝下压平，这样就把虾筋弄断了 。
【虾线是在背部还是腹部,虾线在背上还是腹部】2、用刀在虾的腹部浅浅划上几刀，也可以简单得把虾筋划断 。


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