巴沙鱼是刺激性食物吗( 二 )_沙鱼

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（巴沙鱼对水质要求不高，可密集养殖）
2、巴沙鱼保水剂太多
巴沙鱼要泡药、包冰衣，已经是行业常态。
欧盟标准泡药，就是给鱼片泡多磷酸盐、碳酸盐和柠檬酸盐等食品添加剂，泡药以后的鱼片含水量变高，质地更富弹性。
但是，多磷酸盐过量使用会影响人体对营养物质的吸收。
家长可以观察一下，如果超市里的鱼柳中间肌肉纹理不明显、模糊，甚至整块鱼肉泡烂，就是泡药过度现象，最好别吃。
除了泡药保鲜，商家还会再给鱼柳冻上一层冰衣防腐。冰衣越厚，看起来鱼柳就越大，所以一斤鱼肉冰块能重25-30% ，跟一斤大闸蟹半斤都是捆蟹的草绳一个心机。
所以虽然巴沙鱼价格便宜，但是1/3都是水，算下来纯鱼肉也不见得便宜。

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虽然很不建议给宝宝吃巴沙鱼，但是有心大的家长不愿意这么讲究，就看中巴沙鱼的便宜、无刺。那挑巴沙鱼的时候，有这几个建议：
1、挑鱼肉肌肉纹理清晰的鱼柳。避免含药太多的。
2、挑白色鱼肉最好，淡粉色其次，黄色最差，发黄说明已经不新鲜，或者加工的时候被苦苦的鱼胆染过色。
而已经决定不给宝宝吃巴沙鱼的家长，可以给宝宝吃这些鱼，新鲜、DHA含量高，汞含量低、刺少。