怎样辨别正品八角，怎么鉴别市场上的八角好坏呢_八角

怎样辨别正品八角
八角是烹饪常用的材料之一，好的八角能够很好的提升食物的香味；
选择八角一看，二闻，三挑；
【怎样辨别正品八角，怎么鉴别市场上的八角好坏呢】一看：就是形状和颜色比较清晰的货，比较新鲜不会太陈，看的时候可以注意有的角已经裂开露出了里面的籽，这样的是上品；
二闻：好的八角不用靠近鼻子都可以闻到很八角特有的香味；味道醇正；
三挑：选择八角不用一次挑太多，根据你日常的用量，储备一些即可，如果你是大批量采购的话，不妨先买些来试试，然后再批量购买，挑的时候注意挑那些形状比较好的，色泽比较清晰的货，这样八角在上桌时的吃相也比较好。
怎么鉴别市场上的八角好坏呢一、看价钱
八角销量不大，一般来说，如果利润在20%以下，很难赚钱。这样算来，八角的最低市场价，也要2.4元/两。很多人在菜场买好鱼，总要买些八角配菜，一两块钱一两的话，连成本价都不够，肯定不是好货。
二、尝味道
正宗的八角，味道辛辣，香味足，但不会麻嘴;假八角滋味淡，有麻舌感。买的时候，弄一点在舌尖，尝一下就知道了。”
现在还有一种假八角，外形跟八角很像，但仔细看的话，只有6个角，而且每个角都很鼓，带黄色。这种“假八角”磨成粉末后，含有毒物质，长期食用对身体有害，但顾客靠肉眼，一般很难辨别。
八角的价格随着它的数量而定的，有的季节八角的收成不是很好，收获的少，那么它的价格就会升高。有的季节盛产八角，就导致了供过于求，八角的价格就会降低。以上就是小编要告诉大家的八角多少钱一斤，在确定价格过后再去买就不会被骗了。
如何区分奶粉的好坏第一招数八角的角数
八角，八角，顾名思义就是八个角，我们现在来数一下，确实是八个。那么这样7个角或者是9个角的，是不是真的呢？其实都是真的。八角是长在树上的，因为阳光，水分，营养，和发育等诸多原因，角的数量不会完全一样，7-9个角都是正常的。
第二招看八角的果实
我们把八角翻过来，直接看正面。大家会发现，每一个八角的角瓣都是裂开的，行话称之为开口。里面的果实露了出来，而且颗颗饱满。
第三招闻八角的味道
八角整体的味道呢，比较浓郁，有一种特有的香料的味道，香中还略带一点甜的感觉。这种香味，对于经常在家做饭的人而言，是再熟悉不过的味道了。如果闻到一股很刺鼻的怪味，感觉像火柴燃烧的气味，多半是熏硫磺过度的八角。

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正宗八角是什么样子的八角作为一种调味香料。在生活中，很多做卤味的厨师都会往菜里面加入一些适量的八角，尤其是八角用来做卤菜卤肉，添加到里面的香味非常的浓烈。但是我们自己在购买八角的同时，很难真正的辨别八角的真假。甚至会购买到一些假的八角，假冒食用之后可能还会引起我们身体中毒等一系列现象。那么在购买八角的同时，我们该如何辨别八角的真假的，下面就教大家三种方法来辨别八角真假，假货八角一看便知。希望这个辨别八角的方法，能够真正地帮助到大家。

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方法一：舔一舔。在购买八角的时候，我们可以取一些适量的八角，用舌头舔一舔，如果是真的八角那么咬碎后，口感是发甜的，而如果是假的八角。咬碎后口感发酸，尤其是一些商贩将莽草当做八角售卖，滥竽充数。

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方法二：如果你去调料店买芭蕉的时候，你会看到我们经常买的八角有两种颜色，一种是棕红色的，而另一种就是土黄色的，那么棕红色的八角，其实是最好的八角，土黄色的八角就是不好的一种，食用的时候会有一种花露水的味道，这样的八角我们最好不要买，因为这样的八角真的是危害挺大的。

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方法三：就是不规则的八角。正宗的八角就如同它的名字一样，有八个角，而且看起来也是非常好看的，像花朵一样，这些八脚看起来不仅非常的肥硕，而且脚尖平直非常的好看，闻起来也是有一股淡淡的香味，但是假的八角，它长得就特别的不规则，甚至有的八角还会出现十个角呢，而且他的脚看上去也是弯曲不直的，所以这样的八角最好不要买，这些都是劣质的八角。