中式糕点有哪些
桂花糕、发糕、米糕、北京豌豆黄、绿豆糕、马蹄糕等 。
1、桂花糕：桂花糕在国内已经有三四百年的历史，在明朝末年的时候就已经有人开始制作，是用糯米粉和桂花以及糖等制作而成 ， 口感非常的细腻，有着一丝的桂花香气 。
2、发糕：发糕广泛分布于北方与南方广大地区 ， 是的汉族传统美食 。以糯米蒸煮制成 ， 其味清香，是一种大众化的饼类食物 。其中“龙游发糕”为非遗产项目制作工艺独特，另外如岳阳、惠州等地的发糕 ， 都各具特点 。
3、米糕：米糕拥有很悠久的历史，是中国特色传统小吃食品之一 。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，跟现在的年糕有一定的相似之处，而这个米糕在汉代的时候，就已经被发现了 。所以很受大众欢迎 。
【中式糕点有哪些，中式糕点的规律有哪些】4、北京豌豆黄：豌豆黄儿是宫廷小吃，还说西太后最喜欢吃了，这么一宣传 ， 它的身价更不可一世 。不过那豌豆黄儿的颜色不完全是自然色，豌豆煮熟根本没那么黄 。这种豌豆黄儿的价格昂贵惊人，当时平民人家谁买得起呀！
5、绿豆糕：绿豆糕是著名的汉族特色糕点之一 。绿豆糕按口味有南、北之分，北即为京式制作时不加任何油脂 ， 入口虽松软，但无油润感，南方的绿豆糕就有点有你的感觉 ， 因为为了不让糕体变松塌 ， 南方人在制作的时候会加入油脂让他们黏连在一起 。
文章插图
中式糕点的规律有哪些中式糕点的规律:
1.味道大都可以做成咸味和甜味两种味道
2.糕点的馅料与形状会根据不同地方区域划分做法也不同，比如粽子，南北方就分为肉馅和甜味馅的两种，外形也不同
3.中式糕点的原材料是多种多样的，可以用大麦或者稻米等做成
4.烹饪方式基本分为炸煮煎烤蒸等5种方式
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