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黄瓜、南瓜、甘薯、蚕豆、豌豆等耐酸性中等，要施用适量石灰；番茄、甜菜等耐酸性较差，也要重视施用石灰 。
中和能力强的石灰或同时施用其他碱性肥料时可少施，而施用生理酸性肥料时，石灰用量应适当增加 。降水量多的地区用量应大些 。撒施 ， 中和整个耕层或结合绿肥压青或稻草还田的可大些 。如果石灰施用于局部土壤，用量就要减少 。土壤酸性强，活性铝、铁、锰的浓度高 ， 质地黏重，耕作层较深时石灰用量适当多些；相反，耕作层浅薄的砂质土壤 ， 则应减少用量 。旱地的用量应高于水田 。坡度大的山坡地要适当增加用量 。
合理施用
有此菜农习惯将生石灰与有机肥等一起撒入土壤，然后翻地给土壤消毒 ， 这种做法是不科学的，因为生石灰容易与发酵好的有机肥起反应 ， 不仅影响有机肥的肥效，还影响了生石灰的杀菌消毒效果 。正确的使用方法是先将生石灰撒入地里，深翻地，隔4~7天后再施有机肥 。
此外，石灰不宜连续大量施用，一般每隔2年施用1次即可，否则会引起土壤有机质分解过速、腐殖质不易积累，致使土壤结构变坏 ， 诱发营养元素缺乏症，还会减少作物对钾的吸收，反而不利于作物生长 。
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