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端午节粽子都有哪些口味，粽子有几种口味和几种吃法

生活经验粽子

端午节粽子都有哪些口味呢
1、广东端午节粽子 。南方粽子的代表品种，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽 。
2、闽南端午节粽子 。厦门、泉州的烧肉粽、碱水粽皆驰名海内外 。
3、宁波端午节粽子 。浙江宁波粽子多为四角形，有碱水粽、赤豆粽、红枣粽等品种 。
【端午节粽子都有哪些口味，粽子有几种口味和几种吃法】4、嘉兴端午节粽子 。浙江嘉兴粽子历史悠久 ， 有三角形和长方形，有鲜肉、豆沙、八宝等品种 。
5、苏州端午节粽子 。苏州粽子多为呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色 。
6、四川端午节粽子 。四川人嗜辣 ， 所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究 ， 工艺复杂，其口味独特 。
粽子有几种口味和几种吃法粽子不仅形状很多，品种各异，而且各地的风味也各不相同，主要有甜、咸两种 。甜味
有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等 。咸味
有猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多 。另外还有南国风味的什
锦粽、豆蓉粽、冬菇粽等 ， 还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽” 。这些粽子均以佐粽的不同味道，使得粽子家族异彩纷呈 。
粽子又称“角黍”、“角粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是汉族传统节庆食物之一 。粽子早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵 。到了晋代，粽子成为端午节庆食物 。
民间传说吃粽子是为纪念屈原 。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，亦传播甚远 。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗 。
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端午节吃的粽子有北京派、广东派、四川派、苏州派、嘉兴派、海南派、山东派等 。由于各地饮食习惯的不同 ， 粽子形成了南北风味，从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类 。从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽;南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料 。
北京派
北方粽子的代表品种 ， 北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形 。目前，市场上供应的大多数是糯米粽 。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽 。黏韧而清香，别具风味 ， 北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅 。
广东派
南方粽子的代表品种，广东粽子与北京粽子相反，个头较小 ， 外形别致 ， 正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子 。冬叶包裹着糯米、绿豆、咸蛋黄、冬菇、花生、五花肉及莲子，是传统裹蒸粽做法，丰富的材料充盈了口感的满足 。
四川派
四川人嗜辣 ， 所以粽子也有甜辣之分 ， 四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味当然独特，故成为四川千古流传的名点小吃之一 。其制法是先把糯米、红豆浸泡5至6小时，将水倒出，放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉，用粽子叶包成约60克一个的四角粽 。煮熟后食之，香辣适口，风味独特 。
苏州派
苏州粽子是呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色 。如猪油夹沙粽子，选用上等红小豆 ， 煮熟后去皮滤沙，再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅，裹扎时馅里还夹有一块肥肉，煮熟后晶亮甜美，油润清香 。
嘉兴派
浙江嘉兴粽子历史悠久闻名华夏 ， 嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种 。嘉兴粽子当推"五芳斋"为最，素有"江南粽子大王"之称 。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处 。米要上等白糯米，肉从猪后腿精选 ， 粽子煮熟后 ， 肥肉的油渗入米内，入口鲜美，肥而不腻 。许多海内外朋友皆因品尝过嘉兴粽子后，方知浙江嘉兴的地名 。
海南派
海南粽子与北方的粽子不同，它由芭蕉叶包成方锥形，重约半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等 ， 热粽剥开 ， 先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香 。香浓淡兼有，味荤素俱备，令食者胃口大开 。
山东派
在诸多品种的粽子里，辈份最大，资格最老的，当首推山东黄米粽子 。选用黄黏米包裹的粽子黏糯 ， 夹以红枣，制品风味独特，食用时，可根据食客习惯，佐以白糖 ， 增加甜味 。


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