饼丝怎么切
将烙好的饼从锅中取出放在面板上 ， 自然状态晾凉，晾凉后，将饼从一侧卷起来切成丝即可 。
菜市场卖的饼丝怎么做是熟的 。不过由于烙饼的师傅的个人喜好不同，一般都是七成熟到全熟 。不过只要是新鲜的饼丝都可以直接吃的 。顺便说下：市场上卖的饼丝大部分都不是用传统方法烙的 。传统的用来切饼丝的烙饼应该为：‘荷叶饼，八分熟’ 。所谓荷叶饼就是在两个按成饼的面剂上面刷层油，然后再擀成很大的饼去烙，这样的饼烙好后可以从中间揭成两层，每层都很薄 。
茄子怎么切成丝茄子是一个口味很不错的菜，茄子煲、茄子炒肉、蒸茄子等，还可以用来烧烤 ， 味道说起来就可以让人流口水了 。
那么茄子用来做菜的时候要怎么切呢？茄子切条将茄子从上切到下，切成厚片(约一厘米)，再改成条也现为一厘米就行了茄子切块可以切滚刀块，即斜切一刀将茄子转一下方向再切一刀，如此将整条茄子切完，或者也可以将茄子切成粗条，再改成块茄子切丝就将茄子斜切成薄片，再切成丝即可茄子饼可以切成两片中间连着的 ， 可以夹肉．即第一刀将茄子横切掉头部，第二刀不要将茄子切断，大约留一厘米左右，第三刀切断．以此类推．
切饼丝机的机械原理切片机的工作原理比较简单，就是通过利用切片机锋利的切面，将物体和材料按照一点的比例或者宽度切成一片一片 。以适用于生产或者制药或者别的用途 。不同的切片机切片的方法也不同 ， 比如试验中要处理细胞或者组织，从而方便用显微镜进行观察实验 。
用于光学显微镜的有旋转式和滑走式切片机 在造纸行业也需要用到切片机 ， 适用刀盘式切片机，鼓式切片机，螺旋切片机等 。
刀盘式切片机由刀盘、机壳、喂料槽以及传动装置等部分组成，工作原理是利用沉重的刀盘起到飞轮的作用，稳定切片 。
还有一种是将聚合物带条切成颗粒 。这就需要一个特殊的切片机，这种切片机由导条板、喂入辊、加压辊、旋转刀盘组成 。工作原理是：利用刀盘由无级变速器传动，喂入辊由刀盘通过一组变换齿轮传动 ， 而刀盘按切粒尺寸装有多把刀片 。可以自行调换变换齿轮可改变切断长度和无级变速器可改变带条的惟入速度 。
商用饼丝制作方法萝卜洗净去皮，切半个，切成细丝放入盘中备用 。同时将包菜取几片洗净切丝备用 。葱姜蒜分别切丝作为辅料 。倒入切好的萝卜丝，翻炒1分钟后倒入包菜丝 ， 继续翻炒一分钟最后倒入饼丝翻炒一会儿 ， 撒入少许盐即可出锅啦
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