银耳莲子汤的18种做法,银耳莲子汤最简单的做法( 二 )_银耳

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食材
银耳1朵、莲子1把、骨头1根、南瓜丝几根、盐适量、姜片4片。
做法
1、骨头斩件，银耳泡发撕小朵，新鲜莲子去心，姜片准备好。
2、坐锅把水烧开，骨头飞水。
3、另起一锅，放入飞过水的骨头、银耳、姜片。
4、大火烧开，转小火熬一个小时。
5、放入莲子继续熬半小时后关火，入南瓜丝和盐调味即成。
6、砂锅热度可保持很久，关火后放入南瓜丝烧熟没问题，也不会烧烂。
九、冰糖银耳莲子羹

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食材
银耳一小朵、红枣十多颗、莲子十多颗、枸杞少量、冰糖少量。
做法
1、银耳提前一晚用凉水泡发，莲子红枣洗净也泡一下。怕苦的话可以把莲子去芯，切掉坏掉的部分。
2、将除了枸杞之外的所有材料都放入煲汤容器内，水一次加足，煲汤最好中途都不要在家水，我这回食材跟水的比例差不多是1比3 。
3、我在这里用了电炖盅，定时两小时，大家也可以用砂锅煲，大火煮开后换小火煲两个小时即可。
十、银耳莲子红枣汤

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食材
银耳10克、莲子5克、冰糖适量、红枣适量。
做法
1、银耳洗净撕成碎片备用。
2、莲子（提前泡2小时）、红枣适量。
3、锅中倒入适量的水，把银耳、莲子、红枣、冰糖一同放入锅中。
4、盖盖，大火煮开转小火炖10左右。
6、盛入碗里就可以喝啦。
十一、银耳莲子薏仁汤

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食材
银耳一小把、莲子一小把、薏仁一小把、冰糖适量、枸杞少许。
做法
1、头一天晚上把银耳莲子薏仁这三样东西用温水泡那。
2、将泡好的银耳的根子去除。
3、将泡好的莲子去除苦心。
4、在锅内倒适量清水大火烧开。
5、倒入薏仁先煮，煮至薏仁半熟。倒入薏仁后转小火。
6、薏仁煮至半熟的时候倒入莲子，煮20分钟到30分钟。
7、莲子煮至20分钟到30分钟后倒入银耳。
8、在倒入银耳后煮20分钟后再倒入老冰糖。再煮20-30分钟。就好了。
9、加了枸杞，最后快好的时候放就行了。
十二、红枣银耳莲子汤

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食材
银耳适量、莲子适量、大枣适量、百合适量、枸杞适量、葡萄干适量、冰糖适量。
做法
1、红枣、莲子、百合等提前用水浸泡并清洗干净。
2、银耳泡开撕小朵。
3、暖瓶里装适量沸水，将银耳放入暖瓶里过夜。
4、第二天将所有食材一起炖至汤汁粘稠即可。
5、夏天可以冷藏后饮用。
十三、冰糖银耳莲子羹

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食材
银耳150克、莲子80克、红枣50克、百合30克、枸杞5克、冰糖适量。
做法
1、银耳泡发好，洗净去蒂，撕成小块。
2、莲子和百合提前浸泡好，并去掉莲心。
3、红枣洗净，稍做浸泡，枸杞洗净。
4、浸泡好的莲子，装入容器中，加入能浸泡住莲子的清水，冷水入锅蒸熟。（水开后20分钟左右）
5、银耳和百合加入锅中，注入适量清水。
6、盖上盖子大火烧开，转中小火煮半小时。
7、加入红枣，加入蒸熟的莲子，盖上盖子继续煮半小时。
8、加入枸杞和冰糖，煮5分钟，冰糖融化，搅拌均匀即可食用。
十四、木瓜枸杞银耳莲子羹

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食材
木瓜1个、莲子米30颗、冰糖1颗、枸杞30粒、白木耳5朵、水2000毫升。
做法
1、木瓜削皮切开去皮掏瓤。
2、将木瓜放在砧板上切成小块备用。
3、新鲜枸杞或者【干枸杞】用水冲洗干净后在沸水中焯一下，过凉待用。枸杞可以选择放进炖盅和食材一起慢炖。也可以最后汇进羹里。
4、莲子需要去除芯，要不很苦；影响整碗汤羹。
5、银耳洗净泡发数小时；直至完全泡发开。质量好的银耳；花朵?。慌莘⒑蠛艽蠖?。银耳泡发好后，将黄色的根部去掉，最好撕成小块。