三肽的pi值怎么算
三肽的pi值计算公式为pI=1/2（pKa1+PKa2） 。因肽中N端的α-氨基的pKa值比游离氨基酸中的要小一些，C端的α-羧基的pKa值比游离氨基酸中的要大一些 。三肽是一种特定类型的肽或蛋白质分子，是三个氨基酸结合形成的 。其确切性质和功能的蛋白质是由存在的氨基酸和它们出现的顺序来确定 。如谷胱甘肽就是由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸组成的三肽，具有抗氧化作用和整合解毒等生物活性，存在于几乎身体的每一个细胞中；胶原三肽是由甘氨酸、脯氨酸（或羟脯氨酸）外加一个其他氨基酸组成的三肽，是胶原蛋白的基本组成单元，可由胶原蛋白酶解得到 ， 具有补钙、抗氧化、抗衰老等多种生物活性 。
为什么氮元素主要存在于肽键里因为肽键由氨基和羧基脱水缩合形成，而氨基内的主要元素是氮元素 。而且肽键是-CO-NH-，包含了蛋白质中大部分的N，所以氮元素主要存在于肽键里 。
肽键是将氨基酸分子间的氨基和羧基脱水缩合而形成的化学键，因缩合产物称为肽，故名肽键 。肽键是指酰胺基团中羰基上的π电子和相邻的C-N键中氮原子上的孤对电子共同组成三中心四电子的离域π键（π34） 。
酰胺是什么酰胺
一、酰胺的构造和命名
酰胺是羧酸的衍生物 。在构造上，酰胺可看作是羧酸分子中羧基中的羟基被氨基或烃氨基（-NHR或-NR2）取代而成的化合物；也可看作是氨或胺分子中氮原子上的氢被酰基（）取代而成的化合物 。
酰胺的命名是根据相应的酰基名称，并在后面加上“胺”或“某胺”，称为“某酰胺”或“某酰某胺” 。例如：
当酰胺中氮上连有烃基时，可将烃基的名称写在酰基名称的前面，并在烃基名称前加上“N-”“N，N-”，表示该烃基是与氮原子相连的 。
二、酰胺的性质
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在常温下，除甲酰胺是液体外 ， 其它酰胺多为无色晶体 。酰胺分子中含有羰基和氨基 ， 它们分子间能形成氢键 。由于酰胺分子间氢键缔合能力较强，因此其熔点、沸点甚至比相对分子质量相近的羧酸还高 。
当酰胺中氮原子上的氢被烷基取代后，缔合程度减小，熔点和沸点则降低 。脂肪族N-烷基取代酰胺一般为液体 。
低给酰胺易溶于水，随着相对分子质量的增大，溶解度逐渐减小 。液体酰胺不但可以溶解有机物，而且也可以溶解许多无机物，是良好的溶剂 。例如HCON（CH3）2 。
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1．酸碱性
酰胺一般是近中性的化合物，但在一定条件下可表现出弱酸或弱碱性 。酰胺是氨或胺的酰基衍生物，分子中有氨基或烃氨基，但其碱性比氨或胺要弱得多 。酰胺碱性很弱 ， 是由于分子中氨基氮上的未共用电子对与羰基的π电子形成共轭体系 ， 使氮上的电子云密度降低，因而接受质子的能力减弱 。这时C-N键出现一定程度的双键性 。
然而，氮上的电子云密度降低，却使N-H键的极性增加，从而表现出微弱的酸性 。如果氨分子中有两个氢原子被一个二元酸的酰基取代，则生成环状的亚氨基化合物（酰亚胺） 。由于两个羰基的吸电子作用，使亚氨基的N-H键极性明显增加，氮上的氢原子较易变为质子 ， 而呈弱酸性 。例如：
2．水解
酰胺在通常情况下较难水解 。在酸或碱的存在下加热时 ， 则可加速反应，但比羧酸酯的水解慢得多 。
N-取代酰胺同样可以进行水解，生成羧酸和胺 。
3．与亚硝酸反应
酰胺与亚硝酸作用生成相应的羧酸，并放出氮气 。
三、重要的酰胺及其衍生物
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尿素又称脲，是碳酸的二酰胺 。
尿素是哺乳动物体内蛋白质代谢的最终产物，存在于动物的尿中 。许多含氮化合物在代谢过程中所释放的氨是有毒的 ， 通过转变为尿素从尿中排出而使氨的浓度降低 。正常成人每天排泄的尿中约含尿素30g 。
尿素为无色晶体，熔点133℃，易溶于水和乙醇，难溶于乙醚 。
尿素是很重要的物质，用途广泛 。它在农业上用作高效固体氮肥，也是有机合成的重要原料 。用于合成药物、塑料等 。尿素本身也是药物，对降低脑颅内压和眼内压有显著疗效 。
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