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绿豆煮多久才能熟，绿豆煮多久可以熟

生活经验绿豆

绿豆煮多久才能熟
视情况而定 。绿豆相对来说是比较容易煮的豆类 ， 用普通的锅来熬煮的话一般是3-4个小时左右就能煮熟，而若是用高压锅来熬煮的话 ， 则需要的时间更短，大约只需要30-60分钟 。若是将绿豆用水浸泡泡发再煮的话，用的时间会更加的短，大约用普通的锅来煮的话，只需要45-60分钟左右，若是高压锅的话，只需要大火将绿豆压20分钟左右就可以了，上汽以后就关火 ， 焖上几分钟即熟了 。
绿豆的解毒效果，主要依赖其中的绿豆蛋白、鞣质、黄酮类化合物以及抗氧化成分，如果煮太久了 ， 绿豆蛋白、鞣质、黄酮类化合物等成分就会流失比较多，而且绿豆汤煮久了的氧化程度也会越高，抗氧化能力也会变低 。因此煮绿豆汤只需要在水开之后再煮7-10分钟 ， 这时候汤水颜色碧绿，解毒效果最佳 。
绿豆煮多久可以熟视情况而定 。绿豆相对来说是比较容易煮的豆类 ， 用普通的锅来熬煮的话一般是3-4个小时左右就能煮熟，而若是用高压锅来熬煮的话，则需要的时间更短，大约只需要30-60分钟 。
若是将绿豆用水浸泡泡发再煮的话，用的时间会更加的短 ， 大约用普通的锅来煮的话，只需要45-60分钟左右，若是高压锅的话 ， 只需要大火将绿豆压20分钟左右就可以了，上汽以后就关火 ， 焖上几分钟即熟了 。
绿豆甜汤煮多久有哪些小技巧大家好，我是张泡泡厨房，今天跟大家分享一下，绿豆甜汤煮多久？
绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效 。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类 。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品 。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等 。专家提醒，体质虚寒的人不能频繁饮用 。盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低 。
一、绿豆汤一般煮多长时间：几分钟到几十分钟不等，根据个人需求而定 。
绿豆汤有很好的清热解暑的作用，如果想要喝绿豆汤来达到很好的清热效果的话 ， 那么开大火煮5-6分钟，汤色碧绿时即可盛出 ， 这个时候的绿豆汤的氧化程度最低，清热能力是最强的；如果没有这个需求，仅是将绿豆汤当成普通甜汤食用，那么为了口感更绵密，那么一般建议煮30-40分钟，直至绿豆汤煮烂为止 ， 当然，它煮的时间也与锅有关 ， 用普通砂锅煮比高压锅的时间要长很多 。
二、绿豆不泡直接煮可以吗：可以 。
绿豆的质地坚硬，比较难煮烂，之所以将它提前浸泡，是为了煮起来更容易软烂 ， 但是若绿豆没有提前泡的话，也是可以直接煮的，只是煮的时间要稍微长一些；或者可以将没有泡的绿豆放入高压锅中煮，这样也可以从很大程度上节省煮制的时间 。
三、绿豆用热水煮还是凉水煮、建议用凉水更好 。
用热水煮绿豆虽然可以减少煮的时间，但是绿豆直接接触热水，外壳很容易熟，而里面由于受热不均，则可能会夹生，不容易煮烂，而且其中的营养成分也容易流失；而冷水煮虽然用的时间会长一些，但是也不容易破坏其中的营养成分，绿豆汤的口感也会更好 。
四、绿豆汤什么时候放糖：煮好之后再放糖 。
有很多人习惯在煮绿豆的时候就把糖放进去，其实这样做会延缓绿豆对水的吸收，从而减慢绿豆煮熟的速度 ， 导致绿豆很难煮烂，而且煮出来的汤口感也不好，所以建议煮绿豆汤的时候不宜提前放糖 ， 应该在绿豆汤煮好之后再放 。


【绿豆煮多久才能熟，绿豆煮多久可以熟】PS：
1、煮绿豆汤别用铁锅
绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用后，可能形成颜色较深的复合物 。如绿豆汤加上蜂蜜 ， 会产生发黑的颜色，正是这样的道理 。这种反应虽没有毒性物质产生，却可能干扰绿豆的抗氧化作用，妨碍金属离子的吸收 。所以，煮绿豆汤时，不要用铁锅，用砂锅最佳 。
2、煮绿豆汤时别加碱
绿豆富含B族维生素，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分 ， 能弥补出汗时的营养损失 。而碱会严重破坏多种B族维生素 。同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，致使结构变化，颜色转为黄色 。所以，煮绿豆汤最好不要加碱 。如果希望把汤煮得黏一些 ， 可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠” 。


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