红薯现在正是收货的季节，经常食用有益健康，除了直接煮粥外，还可以制作成香甜软糯、好吃又好看的红薯丸，不仅大人喜欢，小孩也特别喜欢吃 。
糯米粉和红薯的比例是1﹕2，口感紧实不油腻，出锅一定要趁热吃，外表松脆 ， 内心柔软，论腌制和口感，甩外卖的好几条街 ， 一般这种丸子多做一些 ， 需要吃的时候在蒸热，搭配腐乳、豆浆和稀饭等，早餐简直太舒服了 。
【土豆跟红薯丸子怎么炸才能酥脆】想要红薯丸子好吃，也是有诀窍的，按照步骤一步一步的做，香甜不油腻，个个酥脆，简单又好吃，具体做法请往下看 。
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现在的人们特别讲究 ， 对油炸食品避而不及，对大鱼大肉却特别享受，如果平日里不胡吃海塞，偶尔吃一些是没问题的，每一样食材都是大自然赐予我们的礼物 。
红薯丸子
【主料】红薯、糯米粉
【调味】白糖
1、准备食材，自家种的红薯，又大又香甜 ， 糯米粉150克 。
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2、先将红薯去皮，切成薄片，越薄越容易蒸熟，节省蒸制时间 ， 开水下锅，蒸10分钟差不多，用筷子轻松扎透即可 。
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3、趁热加入2勺白糖，倒入碗中压成红薯泥 。
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4、等待慢慢凉了，在倒入糯米粉，要少量多次，边倒边搅拌 。
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5、充分和红薯泥融合在一起，如果选用面粉也可以，面粉口感会偏硬 。
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6、揉成软硬适中的面团，这个需要有点耐心，过程要5、6分钟左右 。
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7、揪一块面团，放在手掌心搓成小圆球的形状，一块的重要约25克 。
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8、做好以后，锅内加入食用油 ， 油量稍微多一些，等待油温5成热，从锅边下入红薯丸，小火慢炸，火太急容易糊掉，外面焦黑里面还不熟 ， 炸的过程要注意，为了避免糊锅底，隔1分钟就要晃动一下锅 。
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9、用筷子轻轻翻动，让丸子充分受热均匀，等色泽金黄，红薯丸子上浮 ， 就可以捞出控油 。
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10、外面特别酥脆 ， 里面香甜软糯，一定要趁热吃，小心别烫到 。
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11、孩子特别爱吃，一盘丸子不够，喜欢的朋友一定要试一试 。
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小贴士
面团适当硬一些 ， 炸出来形状比较圆，凉了也不会塌下去 。
盘子中记得铺一层吸油纸 。
红薯含有大量不易被吸 消化酵素 破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用，实际上红薯还是一种理想的减肥食品 。
原创图文，禁止抄袭，我是食味菜谱 ， 热爱美食 ， 每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜 。
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