5，豆腐解酒饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜 。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出 。
6，皮蛋醒酒法：醉酒时 ， 取1－2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒 。
7，番薯醒酒法：醉酒后，可将生番薯切细，拌入白糖服食，即可解酒
8，食盐解酒：饮酒过量，可在白开水中加少许食盐饮用，盐水对解除胸闷难受有良好作用 。
9 ， 生姜解酒：酒醉后有恶心呕吐者，取一小块生姜含于口内，可止呕吐 。
10，海蜇醒酒法：取100克鲜海蜇，洗刷干净后加水煎汤饮服，可以醒酒 。
11，生蛋清、鲜牛奶、霜柿饼解酒将三者煎汤服，可消渴、清热、解醉 。
12，蛋清醒酒法：醉酒时取1－2只生鸡蛋清服下 ， 可保护胃粘膜，并缓解对酒精的吸收 。
四〉饮料解酒
1．牛奶醒酒法：醉酒者可饮些牛奶，以便使蛋白凝固，保护胃粘膜，缓解对酒精的吸收 。
2，米汤醒酒法：醉酒者可取浓米汤饮服，米汤中含有多糖类及B族维生素，有解毒醒酒之效 。加入白糖饮用 ， 疗效更好 。
3，甘蔗汁醒酒法：醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，严重者可榨出甘蔗汁灌服 ， 能醒酒 。
4，茶叶醒酒法：醉酒后可饮浓茶，茶叶中的单宁酸能解除急性酒精中毒，咖啡碱、茶碱对呼吸抑制及昏睡现象有疗效 。
5，"醒酒茶"解酒据报道，杭州市临安县理化研究所根据唐代廷"醒酒汤"秘方，以现代工艺研制出一种醒酒灵丹--"醒酒茶"，对酒后头痛、头晕及身体不适等症状有良好效果 。
6 ， 桔汁醒酒法：酒后出现头晕、头痛、恶心呕吐 ， 可吃几个桔子或饮用鲜桔汁即可醒酒 。
7 ， 糖茶水解酒 糖茶水可冲淡血液中酒精浓度，并加速排泄 。
8，糖水醒酒法：取适量白糖用开水冲服，有解酒、醒脑的作用 。
9 ， 醋醒酒法：取50克米醋或陈醋 ， 加25克红糖、3片生姜煎汤饮服，可减轻酒精对人体的损害 。
10，食醋解酒：食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇与食醋中的机酸，随立脚点消化吸收，在人体的胃肠内相遇而起醋化反应 ， 降低乙醇浓度，从而减轻了酒精的毒性 。
A 用食醋烧1碗酸汤，服下 。B食醋1小杯（20~25亳升） ， 徐徐服下 。C 食醋与白糖浸蘸过的萝卜丝（1大碗），吃服 。D食醋与白糖浸渍过的大白菜心（1大碗），吃服 。E食醋浸渍过的松花蛋2个，吃服 。F食醋50克，红糖25克，生姜3片，煎水服 。
11，醋酸解酒：醋酸遇酒精即生成乙酸乙脂和水，可减轻酒精对人体的损害 ， 醉酒时用酸醋或陈醋60克、红糖25克、生姜片5克 ， 加水适量，煎后饮服 。
五〉中药解酒
1，葛花解酒 葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳 。
2，酸枣葛花根解酒酸枣、葛花根各10~15克 ， 一同煎服，具有很好的醒酒、清凉、利尿作用 。
3，葛根 30克，加水适量，煎汤饮服，解酒效果很好 。
4，柑橘皮（陈皮）解酒将柑橘皮焙干、研末，加食盐1.5克 ， 煮汤服 。
5，花露水醒酒法：洒数滴花露水在热毛巾上，轻轻擦试醉酒者的胸背、肘和太阳穴等处就可明显减轻其醉意 。
6，糖果解酒 河北省生产一种解酒糖果，醉酒后吃上几块即可解酒 。
食盐解酒饮酒过量 ， 胸膜难受 。可在白开水里加少许食盐 ， 喝下去，立刻就能醒酒 。
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