葱烧海参
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葱烧海参是丰泽园饭店的镇店名菜，国宝级鲁菜大师王义均，曾在1983年全国首届烹饪大赛中凭借葱烧海参，一举夺魁获得金奖 。汁香味浓，耐人回味 。海参中搭配一根腌制好的山东章丘葱王，自然发甜，补肾益气；一根清爽可口的甜豆 ， 有助于营养的吸收；一小碗米饭，拌在海参汁里食用 。这种将海参、蔬菜以及谷类混合搭配食用的方法，营养成分更为均衡，健康养生 。
主料
400克水发海参100克高汤
辅料
50克甜豆50克大葱段
调料
150克秘制海参汁50克葱油适量盐
做法
1
将水发海参上火，加高汤度味 。
2
甜豆摘好洗净 ， 用水加油、盐焯一下，备用 。
3
【食材_家庭版葱烧海参的做法窍门】炒锅内放入葱油、海参汁 ， 加入50克高汤，将入好味的海参下入锅中，将炸好的葱段一并放入，2-3分钟勾芡，再点上葱油即可 。
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