火上烤一下，壳就开了 。烧烤摊子都是这么做的！
放入清水，再撒把盐，静静的待一会儿，只要是活的，没有不开的 。
用平头螺丝刀在生蚝的尾部，也就是厚的那头，你会发现一个小洞的 ， 把螺丝刀插进去，然后把生蚝立过来，用手扶稳了，那小锤子稍微用力一砸就进去了，你的生蚝自然就开了 。注意不要太用力，主要是找好那个小洞哦 。还有扶的时候最好拿毛巾垫着省的割到手 。
上屉蒸一下,壳刚张开取出来吃正好 。
把一个大生蚝清洗后，连同一个碗放到了微波炉里，大火转了大约15秒钟，听到轻微“嘭”的一声，打开微波炉一看，开口了！
烤生蚝
简介温馨提示：刚考完的生蚝会很请等俩到三分钟再食用
材料
生蚝、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、酱油1小勺、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许
做法
1、将蒜泥放在一起（油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺） 。如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒 。
2、将蒜泥与油混合 ， 放盐、味精或鸡精拌匀 。盐要稍微多些 。
3、之后将步骤（1）调制好的蒜茸铺在蚝肉上面 。
4、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右 ， 至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟至蒜茸着色即可 。如果家里的烤箱不分上下火、可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊 。
潮州食谱-蚝仔煎
材料
(4块份量)300g蚝仔(约半斤）3只鸭蛋适量鱼露适量白胡椒香菜蚝仔腌料50g薯粉80ml清水1/2茶匙胡椒1/4茶匙盐60g葱（切碎）
做法
先清洁蚝仔；添加生粉
再加粗盐
用手搅匀
用清水冲洗
准备好的蚝仔
把薯粉和清水搅匀
添加蚝仔
添加葱粒
打蛋
大火起镬，加入已拌匀调味的蚝仔
添加蛋浆
等到煎蛋开始金黄色才翻转
煎起时加少许鱼露 。
【开生蚝技巧】以上就是关于开生蚝技巧的全部内容，以及开生蚝技巧的相关内容,希望能够帮到您 。
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